Mitkä ovat leivonnaisten valmistuksen 5 sääntöä?

1. Käytä kylmiä aineksia. Tämä auttaa estämään leivonnaisen kovettumisen.

2. Työ nopeasti. Mitä enemmän käsittelet leivonnaisia, sitä enemmän se kovettuu.

3. Älä sekoita taikinaa liikaa. Tämä tekee myös taikinasta sitkeää.

4. Anna taikinan levätä ennen paistamista. Tämä antaa jauhojen gluteenin rentoutua, mikä tekee taikinasta mureampaa.

5. Paista taikina korkeassa lämpötilassa. Tämä auttaa luomaan rapean kuoren.