Liukeneeko sokeri ruokaöljyyn?

Sokeri ei liukene ruokaöljyyn. Tämä johtuu siitä, että sokeri on polaarinen molekyyli, mikä tarkoittaa, että sillä on positiivinen ja negatiivinen loppu. Ruokaöljy puolestaan ​​on ei-polaarinen molekyyli, mikä tarkoittaa, että sillä ei ole positiivista tai negatiivista päätä. Polaariset molekyylit voivat liueta vain muihin polaarisiin molekyyleihin ja ei-polaariset molekyylit vain muihin polaarisiin molekyyleihin. Siksi sokeri ei voi liueta ruokaöljyyn, koska niillä on erilaiset polariteetit.