Mikä on vahvempi etikka tai leivinjauhe?

Leivinjauhe on vahvempaa kuin etikka. Etikka on heikko happo, kun taas leivinjauhe on emäs. Kun leivinjauhe sekoitetaan veteen, siitä vapautuu hiilidioksidikaasua, joka saa leivonnaiset kohoamaan. Etikalla ei ole tätä ominaisuutta.