Kun käytät pikahiivaa ja kuivaa, pitääkö se kostua, tarkoitan, että oletko aina laittanut vettä molempien päälle, olen sekaisin?

Pikahiivalla ja aktiivisella kuivahiivalla on erilaiset vaatimukset kostutetulle tai kostutetulle. Tässä on ohjeet jokaiselle:

1. Pikahiiva (tunnetaan myös nimellä nopeasti nouseva hiiva):

- Pikahiiva ei vaadi esihydrausta tai kostuttamista useimmissa resepteissä. Se on suunniteltu sekoitettavaksi suoraan kuivien ainesosien kanssa ilman, että sitä tarvitsee ensin liuottaa.

- Voit lisätä pikahiivaa kuiviin aineisiin lisäämättä reseptiin verrattuna ylimääräistä vettä. Sekoita se vain sekaan kuten tavalliset jauhot tai muut kuivat aineet.

- Pikahiivaa käytetään yleisimmin leivän valmistuksessa, mutta sitä voidaan käyttää myös pizzan, sämpylöiden ja muiden hiivapohjaisten reseptien valmistukseen.

2. Aktiivinen kuivahiiva:

- Aktiivinen kuivahiiva vaatii esihydrauksen tai kostutuksen ennen käyttöä. Se on liuotettava lämpimään veteen, jonka lämpötila on 41-46 °C (105-115 °F), jotta hiiva aktivoituu.

- Jos haluat käyttää aktiivista kuivahiivaa, ripottele ensin hiiva lämpimän veden päälle kulhossa tai kupissa. Anna seistä 5-10 minuuttia, kunnes hiiva on täysin liuennut ja vaahtoutunut.

- Kun hiiva on aktivoitu, voit lisätä sen reseptiisi ohjeiden mukaisesti.

- Aktiivikuivahiivaa käytetään usein leivän valmistuksessa, samoin kuin pizzan, sämpylöiden ja muiden hiivapohjaisten reseptien valmistuksessa.

Yhteenvetona voidaan todeta, että pikahiiva voidaan sekoittaa suoraan kuiviin aineisiin ilman esihydrausta, kun taas aktiivinen kuivahiiva on liuotettava lämpimään veteen ennen kuin se lisätään reseptiin.