Käytetäänkö kaikkeen samaa hiivaa?

Ei, on olemassa erilaisia ​​hiivoja, joita käytetään eri tarkoituksiin. Jotkut yleisimmistä hiivatyypeistä ovat:

- Saccharomyces cerevisiae:Tämä on yleisin hiivatyyppi, ja sitä käytetään leivonnassa, panimossa ja viininvalmistuksessa.

- Saccharomyces bayanus:Tätä hiivaa käytetään panimossa ja se tunnetaan kyvystään käydä alemmissa lämpötiloissa.

- Saccharomyces pastorinus:Tätä hiivaa käytetään panimossa ja se tunnetaan kyvystään tuottaa puhtaan makuprofiilin.

- Candida albicans:Tämä hiiva esiintyy luonnollisesti ihmiskehossa ja sitä käytetään joissakin lääketieteellisissä sovelluksissa.

- Pichia pastoris:Tätä hiivaa käytetään teollisessa biotekniikassa proteiinien ja muiden kemikaalien tuotantoon.

Jokaisella hiivatyypillä on omat ainutlaatuiset ominaisuudet ja ne soveltuvat parhaiten tiettyihin käyttötarkoituksiin.