Voitko laittaa puolipaistettuja brownieta takaisin uuniin leikkaamisen jälkeen?

Ei, puolipaistettuja brownieta ei pidä laittaa takaisin uuniin leikkaamisen jälkeen.

Kun leikkaat brownieen, päästät irti paistamisen aikana sisälle kertyneen höyryn. Tämä höyry auttaa luomaan brownien tyypillisen pörröisen koostumuksen. Jos laitat browniet takaisin uuniin leikkaamisen jälkeen, höyry poistuu ja browniet menettävät pörröisen koostumuksensa. Myös brownien reunat kuivuvat ja murenevat.

Lisäksi brownien leikkaaminen altistaa niiden kosteat sisäosat uunin lämmölle, jolloin ne kypsyvät nopeasti, mikä voi johtaa palamiseen tai ylikypsymiseen ennen kuin keskiosa on valmis.