perus ohukainen sisältää maitoa, munia, voisulaa tai muuta nestettä rasvaa, suolaa ja jauhot. Ohukaisia ​​jälkiruoka ruokalaji voi sisältää maku- ja hieman sokeria samoin. Tehdä ohukaisia, jotka ovat kevyitä, ohut ja hellä, sekoita ainekset huolellisesti ja anna taikinan levätä vähintään puoli tuntia tai niin kauan kuin yössä. Gluteeni jauhot kehittää, jolloin taikina pehmeämpi ja joustavampi.
Lisääminen nostatusainetta

Jotta ohukaisia ​​kuohkeampi rakenne, lisää pieni määrä paistaminen jauhetta, kuin olisit tehdessään perus, pörröinen amerikkalaistyylinen pannukakkuja. Sekoittuminen ja lepo anna nostatusainetta levittää tasaisesti seoksen, ja ohukaisia ​​on paksumpi ja muhkeat. Voit kuitenkin löytää ohukaisia ​​vaikeampi käyttää reseptejä, kuten ohukaisia ​​Suzettesiä että määritetään tavallisesti taittuvat ohukaisia ​​neljäsosaa.
Käytä Blender

Making ohukainen taikina sekoitin sisältää enemmän ilmaa taikina kuin pelaajan se käsin. Laita ainekset keskenään kannuun ja sekoita taikina asti sileä ja paksu. Pieniä ilmakuplia luonut koko taikina anna ohukaisia ​​muhkeat tekstuuria.
Erillinen Munat

Crepes voidaan tehdä jopa muhkeat pelaajan valkuaiset erikseen keltuaiset ja muista taikina ainekset, sitten varovasti taittamalla juuri ennen keittämistä. Vuonna ranskalainen keittiö, tämä tekniikka tuottaa mitä kutsutaan & quot; ohukainen kohokas. & Quot; Fluffiness voidaan tehostaa lisäämällä pieni määrä kermaa viinikivi valkuaiset vakauttamisen ja hieman leivinjauhe muuhun taikina ylimääräisiä parvi. Makasi kohokas ohukaisia ​​päälle palvelevat levyt ja ne voi täytteellä sijaan litistämättöminä valssaamalla tai taitto.
Lisää Beer

kondiittorin Jehnee Rains lisää valoa lager olut ohukainen taikina antamaan pikku kuplat joita tarvitaan valoa, pörröinen ohukaisia. Sijoittamalla olut osan maidon resepti pitää muut aineet tasapainossa.