Miten Light Voi ja parmesaania kastike

Kirjekuori juuri keitetyn pastan tai rapea vihanneksia valossa parmesaania ja voita kastike, joka on helppo ja nopea valmistaa. Alkaen jauhoja roux, tai emästä, antaa kastike tarpeeksi paksuus pitämään oman vastaan ​​raskas pasta nuudelit ja runsaita vihanneksia. Parmesaania ja voita eivät ole aivan vähän kaloreita, mutta voit tehdä kastikkeen hieman kevyempi käyttämällä vähärasvaisia ​​ja rasvattomia ainesosia.
Mitä tarvitset
Kana tai kasvisliemi
Kasari
voita tai margariinia
jauhot
Vatkaa
Milk
parmesaania
Metal pihdit
Ohjeet

1. Heat kanaa tai kasvisliemi pienessä kattilassa yli liesi. Käytä rasvaton liemi pitää kastike valo kaloria. Vaihtoehtoisesti, jos teet pasta samanaikaisesti, käytä vettä pastan keitettiin. 4 kupillista kastiketta, käytä noin 2 kuppia kuumaa lientä tai pastaa vettä.
   

2. Sulata voi erillisessä kattilassa keskilämmöllä, käyttämällä noin 5-6 ruokalusikallista per 4 kupillista kastiketta. Voit margariinia pitää kaloreita alhainen, mutta maku ei ole sama. Harkitse hybridi voita, joka on puolet voita, puoli rypsiöljy, mikä vähentää merkittävästi rasvan ja kalorien määrän menettämättä kaikki maku.
   

3. Sekoita jauhot voisula, vatkaamiseen jatkuvasti noin 1 minuutin luoda paksu Roux, tai emäksen, oman kastike. Hitaasti sekoita kuumaan liemi tai pastaa vettä, jonka jälkeen maito. 4 kupillista kastiketta, käytä 1/2 kupillinen jauhoja, 2 kuppia liemi tai pastaa vettä ja jopa 2 kupillista maitoa. Käytä mitä tahansa pieni tai vähärasvaisia ​​maitoa haluat säilyttää kastike valoa.
   

4. Sekoita Roux jatkuvasti, kunnes se on sileä ja hieman paksuuntunut. Vatkaa tuoreet, kevyempi parmesaania ja jatkaa vatkaa juusto on sulanut osaksi kastike ja on sileä. Tarvitset noin 1 kuppi parmesaania 4 kupillista kastiketta.
   

5. Vähennä lämpöä alhainen ja säätää parmesan voikastiketta mieleisiksi, lisäämällä liemi tai pastaa vettä ohut se ulos, hieman jauhoja paksuuntua, tai enemmän parmesaania jos haluat hieman cheesier.