Miten saada Tempura taikina Turn Golden Brown

Täydellinen tempura ominaisuuksia tuoreita meren antimia ja vihanneksia nopeasti paistettua herkkä, Lacy, kultainen taikina. Paras tapa saavuttaa tämä herkkä täydellisyyteen on noudattaa muutamia keskeisiä sääntöjä: ylläpitää kuumaa öljyä tasaisessa lämpötilassa, käytä jäävettä ja hienoksi seulottua jauhoa, ja on kaikki mitä tarvitset käden varmistaakseen nopean, sujuvan valmistellessaan ja paistamiseen ruokaa. Nämä vaiheet auttavat sinua saavuttamaan houkutteleva, kullanruskea pinnoite, joka on maukasta ilman vastustamaton makuja ruoan.
Mitä tarvitset
Suuri potin paistamiseen
Rypsiöljy
Medium kulhoon
Munankeltuaiset
Jäävettä
jauhot
syömäpuikot
Tuoretta kalaa ja vihanneksia
Pienet pastavuoka
ura lusikka
Paper pyyhkeet
Matala tarjotin

Ohjeet

1. Heat useita kuppia rypsiöljyä syvässä potin, kunnes öljy saavuttaa vakaan lämpötilan välillä 340-360 astetta Fahrenheit. On tärkeää säilyttää öljyn tässä johdonmukaista lämpötilassa estää ongelmien kanssa tempura taikina: jos öljy ei ole tarpeeksi kuuma, taikina imee liikaa öljyä; jos se on liian kuuma, taikina palaa. Johdonmukainen kuuma lämpötila edistää myös täydellinen kultainen väri.
   

2. Laita 2 munankeltuaiset kulhoon. Lisää 2 kupillista jäävettä - käytetään vettä, mutta ei jäätä - sen jälkeen 2 kuppia seulottua jauhoa. Älä sekoita näitä ainesosia. Sen sijaan jokaisen lisäyksen jälkeen, käytä useita syömäpuikot nippuna kädessäsi säkissä klo ainekset rikkoa niitä toisistaan, ja antaa heille mahdollisuuden valua toisiinsa. Jälkeen tönäisi jauhot muna-vesi-seosta, taikina pitäisi olla kokkareita ja jälkiä jauhoja.
   

3. Kaada hieman jauhoja osaksi matala astia. Sormin, nopeasti ruopata jokainen niistä voidaan keittää jauhot; tämä auttaa taikina kiinni. Välittömästi sen jälkeen ruoppaus ruoan, kasta se taikinaan seokseen, juuri tarpeeksi takki.
   

4. Fry ruoka pienissä erissä, auttaa estämään öljyn vilvoitella. Tempura-pinnoitettu elintarvike aiheuttaa öljyn kupla ympärille kuin se kokkeja. Käännä jokainen pala ruokaa paiston aikana, joten se kokkeja tasaisesti. Paista katkarapu ja kala noin 3 minuutin päästä valoa, kullanruskea, rapeaa pinnoite rakenne. Kasvikset tyypillisesti tarvitsee vain 2-2 1/2 minuuttia öljyn. Ripottele joitakin muita taikina käsin päälle paistamiseen ruokaa parantaa rapeus ja kullanruskea väri valmiin tempura kohteita.
   

5. Poista ruokaa öljystä kanssa ura lusikka. Aseta se paperilla pyyhe vuorattu alustat valua ylimääräinen öljy. Tarjoile tempura mausteinen dippikastikkeen tai karkeaksi maustetaan suolalla.