Kiertoilma Baked Tri-Tips

Tri-vinkkejä kokki suhteellisen nopeasti perinteisissä uuneissa, vaan upotetaan yksi konvektiolämpöä ja saat ajella noin 15 prosenttia pois kypsennysajan. Kiertoilmauunit päihittävät tavallisissa uuneissa joka osastolla; Nopea ruskistus ja yhtenäiset doneness koko ovat ensimmäisiä asioita, jonka huomaat, kun leipoa nämä kolme yksipuolista leikkauksia pohjasta ulkofilee konvektio. Sinun ei tarvitse ruskistaa tri-kärki liesi ensin, kun paistaa in kiertoilmauuni, joko, koska torrent kuumaa ilmaa alkaa tummumisen pintaan heti kun suljet oven. Selvitä doneness joiden liha lämpömittari kunnes saat tottunut käyttämään konvektiota.
Paahdettua

1. Marinoi tri-vihje kaksi 12 tunnin marinadi sisältää 1 osan ruoka acid, kuten kuten Worcesterkastike tai soijakastike, 3 osaa oliiviöljyä. Voit myös marinoida tri-tip suosikki salaatinkastike.
   

2. Season tri-kärjen kosher suolaa jos et käytä suolainen marinadi. Anna tri-tip olla huoneenlämmössä noin 15-20 minuuttia.
   

3. Aseta kiertoilmauuni 400 celsiusta. Sijoita tri-kärki paahtamalla telineeseen on matala paahtamalla pannulla. Jos haluat kokki vihanneksia yhdessä tri-tip, laita ne ympäri paisti. Sijoita tri-kärki uunissa.
   

4. Paista uunissa 1 1 /2- 2-pound tri-kärki 22 minuuttia keskipitkän harvinaisia, tai kunnes se saavuttaa 125-130 F keskellä; paisti tri-kärki 26 minuuttia keskipitkän tai sisälämpötila 130-135 F keskustassa. Lisätään viisi minuuttia kypsennysajan jokaista ylimääräistä puoli kiloa.
   

5. Ota tri-kärki ulos ja anna sen levätä viisi minuuttia pala alumiinifoliota tented sen yli. Viipaloi rasva ylhäältä tri-tip, sitten siivu se poikki viljaa ennen tarjoilua.
   Haudutettua
   

   1. Salt tri-tip molemmin puolilta kosher suolaa ja mustapippuria. Anna tri-tip lämmetä huoneenlämpöiseksi, noin 20 minuuttia per kiloa, vuonna lautasen päälle muutaman paperipyyhkeitä.
      

   2. Sear tri-kärki öljytty paistokasari molemmin puolin, kunnes vahvasti lopen, noin kolme minuuttia kummaltakin puolelta. Aseta lämpöä keskipitkän kuumuudelle liedellä.
      

   3. Siirrä tri-kärki syvä braising ruokalaji, yksi kannella, jos mahdollista, kun ruskistaa sen. Kaada noin 1 kupillinen vettä tai varastosta pannulla ja kaavi pohja se puisella lusikalla.
      

   4. Kaada vesi tai kannan paistokasari yli tri-tip. Tuo noin 2 kuppia varastossa kiehua liedellä ja kaada se astiaan, jossa tri-tip, kunnes se peittää sitä vähintään puolella.
      

   5. Kuumenna kiertoilmauuni 375 F. Lisää mitään vihanneksia haluat Hauduta tri-kärjen kanssa ja peitä pannu kannella. Voit käyttää alumiinifoliota, jos sinulla ei ole kantta.
      

   6. Ota tri-tip over kerran tunnissa ja tarkista varastosta tasolla. Lisää vettä tarvittaessa kattaa tri-kärki on noin puolet.
      

   7. Braise tri-vihje kaksi tuntia ja tarkista arkuus. Sen pitäisi erota helposti haarukalla. Ota pannu uunista.
      

   8. Aseta Tri-kärki sivuun tarjoiluvadille kanssa vihanneksia, jos niitä on. Siirrä braising neste kattilaan ja keitä yli keskipitkän lämpöä uunissa, kunnes se vähentää puoleen kolme neljäsosaa, noin 15 minuuttia. Kaada tri-kärki ja palvella.