Miten saada Pan Gravy With Not Enough drippings

vähentymisen ja keskittymisen kypsennyksen aikana, drippings ovat pohjimmiltaan paahdettu liha ja maku perusta, jolle pannulla gravies rakennetaan. Pan drippings on niin vahva, keskittynyt maku hieman menee pitkälle, ja sinun täytyy rakentaa kehon ympärille ne flavorful nestettä, kuten kalusto, luoda tasapainoinen, monipuolinen kastike. Laatu kalusto voi jopa poimia löysät kun löydät itsesi lyhyttä drippings ja pitkä pannulla-kastike himo - vain tehdä kaiken mitä drippings sinulla on, ulottaa ne kalusto ja paksuuntua haluttuun johdonmukaisuutta.
Asiat Tarvitset
jauhot
Butter
kana tai lihalientä
Ohjeet

1. Roll tasan voita ja jauhoja välillä kämmenet tulee hyvin sekoitettu pallo. Tarvitset 1 rkl kunkin rasvan ja jauhot per kuppi pannulla kastike haluat tehdä. Aseta pallo jauhoja ja voita, jota kutsutaan beurre Manie, syrjään jääkaapissa.
   

2. Heat 1 kuppi naudanlihaa tai kanalientä kattilassa liedellä yli lämmin lämpöä jokainen kupillinen kastike haluat tehdä. Jos käytät kaupallista varastossa tai emäs, käytä natriumia, jos mahdollista, joten voit ohjata mauste kastike paremmin.
   

3. Ota paisti tai siipikarjan uunista ja aseta se liesi yli kaksi poltinta. Siirrä liha tai lintu veistämällä aluksella ja anna sen levätä, kun teet pannulla kastike.
   

4. Aseta polttimet alla paahtamalla pannulla tai keskipitkällä. Kypsennä pannulla drippings kunnes kuulet vilkas. Lisää lämmin kalusto ja kaavi pohja paahtamalla pannulla taulu-apajille hännille tai lastalla Liota sitä.
   

5. Nipistä pois pieniä beurre Manie ja pudottaa ne kytevän varastossa. Vatkaa buerre Manie täysin ennen kuin lisäät seuraavan kappaleen.
   

6. Hauduta kastiketta noin 5 minuuttia ja mausta se maun kosher suolaa ja mustapippuria.