kulkuri osa illallinen saanut nimensä kiertäviä työntekijöitä varten Great Depression America, jotka usein söi nuotiolla yöllä ja tarvitsi ruokaa, joka oli ravitseva, mutta helppo tehdä. Käyttämällä kahvi voi tai tinalla kattilaan ja lepäsi hiilloksella, kulkuri illallinen, joka tunnetaan myös nimellä Mulligan muhennos, oli budjetti muhennos sisältää kanaa ja mitä kasviksia olivat saatavilla. Jos kukaan ei kanaa, halvempaa hampurilaispihvit tekisi antaa jonkin verran proteiinia. Muut kulkuri pataruoat metalli aluksia helposti saatavilla ympäri ratapihat, erityisesti 5-gallonan tölkit, jotka suoritetaan rautatie piikkejä.
Moderni versio

Kukaan näinä päivinä herättäisi paljon ruokahalua ruoskinta ulos kahvia voi kietoa märkään sanomalehdessä aloittaa illallinen. Helpoin moderni vaihtoehto on yksinkertainen riffi kanaa en papilotte, tai kanaa, joka on kääritty ja keitetyt alumiinifolioon. Niputtaa kanaa hienonnettu sipuli, selleri ja porkkanat, mausteet ja yrtit. Lisää kuoritut ja kuutioi perunat, jos haluat. Kääri folio tiiviisti vuotojen estämiseksi, sitten paista se uunissa noin 400 asteessa 45 minuuttia. Kohokohta on poistettavaksi paketin uunista ja aukon se vapauttaa kanan ja yrtti aromit, varoen höyry.
Ulkona

aidompaa versio kulkuri illallinen edellyttää saattamisesta folio paketin päälle hiilloksella ulkogrilli tai nuotiolla. Käytä kaksinkertainen folio ja käyttää pihdit keon hiilloksella päälle pakkauksen. Tai käännä pussin päälle puolivälissä ruoanlaitto on grilli, ilman vahingossa lävistyksiä pussi pihdeillä. Monille vieraille, luopuvat pussit ja heittää kaikki ainekset padassa tai valurautapata ripustettu yli nuotio.
Cooking Times

Yksinkertaisin hobo illallinen käyttötarkoituksiin broileria, kuutioiksi tarvittaessa. Yhtenäinen rakenne rintojen vaatii noin 20 minuuttia ruoanlaittoon. Saat enemmän flavorful, maalaismainen vaihtoehto, siirryt siivet tai reidet mutta lisäävät ruoanlaitto aikaa 45 minuuttia tai niin. Korkeampi rasvapitoisuus näissä leikkaukset antavat voimakkaampi maku. Koska tämä on ruokalaji, joka on perinteisesti & quot; heitetty yhteen, & quot; se on täysin hengessä kulkuri esitellä satunnainen tähteitä tai mikä on saatavilla jääkaappi.