Kuinka valmistautua Baked Simpukat

Perinteiset paistettu simpukat ovat täynnä flavorful breadcrumb seoksen ja on helppo valmistaa, kun olet siivonnut ja shucked simpukoita. Kotoisin Italiasta, tästä simpukka lautasen vaatii pieniä tai keskisuuria tuoreita simpukoita, shucked ja puoli kuori. Perus breadcrumb Seos sisältää parmesaania, simpukka mehu ja hieman oliiviöljyä, mutta olet vapaa lisätä muita aromaateista, yrttejä ja flavorful ainesosia. Kun täytetty, simpukat tarvitsee vain muutaman minuutin uunissa leipoa tai broil.
Mitä tarvitset
Cornmeal
Kitchen harjalla
Oyster veitsi
Breadcrumbs
parmesaania
Yrtit
Olive Oil
Puhdistus ja kuoriminen Simpukat

1. Aseta simpukat isossa kulhossa ja peitä kylmällä vedellä liota jopa tunti. Lisää ruokalusikallinen tai niin cornmeal kannustaa simpukat sylkeä pois kaikki hiekka ja hiekkaa, jotka saattavat olla sisällä niiden kuoret.
   

2. Tyhjennä vesi simpukat ja hankaa jokainen jäykkä keittiö harjalla löysää jumissa päälle soraa ja hiukkasia.
   

3. Pidä yksi Simpukka raskas pyyhkeen teidän ei-hallitseva käsi. Saranaosaa kuoren tulee painaa vasten pyyhe peittämä käsin.
   

4. Wedge osteri veitsi välillä Simpukka, liu'uttamalla se kaikki päin kunnes tulet saranan. Kierrä veistä sarana täysin erottaa ylä- ja alakuori. Hävitä top kuoret.
   

5. Työnnä veitsen alla simpukka lihaa Vapauta kuori. Varata Simpukka mehut pienessä astiassa. Laita jokainen shucked cam sängylle jäätä pitää ne kylmiä kuin jatkat avata loput.
   Baked Simpukat
   

   1. Kuumenna uuni 475 asteeseen Fahrenheit, tai käännä broileri asetus korkeita. Paahtavan saa leivänmuruja crispier kuin perinteisessä uunissa leipoa ympäristössä.
      

   2. Yhdistä plain korppujauhoja raastettua parmesaania, kuivattuja yrttejä kuten Italian persilja ja oregano, oliiviöljy ja varatut simpukka mehu kulhoon, muodostaen puolikostea polkua seoksen. Jokaista puoli kupillinen korppujauhoja käytät, lisätään noin 1 1/2 tl parmesaania, 2 tl simpukka mehu ja oliiviöljy kukin ja ripaus tai kaksi kuivattuja yrttejä.
      

   3. Lusikka kasaamista määrän polkua seoksen päällekkäin Simpukka sen kuori. Paina kevyesti pakata seos kuoret.
      

   4. tihkusadetta oliiviöljy kevyesti täytettyjä simpukoita, aseta ne uuniin leipoa tai grillata. Paista 12-15 minuuttia tai paahtaa simpukoita telineeseen noin 6 tuumaa pois lämmönlähde 5-8 minuuttia, kunnes korppujauho ovat kullanruskeita.