Cooking rasvoja käsitellään joko kiinteitä aineita tai nestemäisiä ja voidaan yleensä käyttää vaihdellen reseptejä. Kasvipohjaisia ​​öljyjä voidaan käyttää sekä matalilla ja syvälle paistamiseen kana. Lyhentäminen on kasviöljy, joka on jähmettynyt yliluottelemalla ilmaa siihen ja jää palamaan, kunnes lämmitetty, jolloin se sulaa nesteeksi. Kiinteät rasvat, kuten voita ja silavaa, ovat peräisin eläimistä, ja kun ne ovat korkeampia tyydyttyneitä rasvoja, niitä voidaan käyttää hyppysellinen kun öljyä ei ole saatavana.
Butter on joskus parempi

Voit käyttää voita kokata jauhotetulle kanan kappaletta pari tapaa. Ensinnäkin, voit paista kevyesti päällystettyä kana voisula, lisäämällä mausteita oman valinnan, kun ensin lisää se pannulle. Voit nopeuttaa ruoanlaitto, litistä luutonta kanan kappaletta niin, että ne ovat tasapaksuja ennen ruoppaus ne jauhot, ja sitten ruskista ne nopeasti ulkopuolella kehittämään kultainen kuori. Vähennä lämpöä ja jatka keittämistä niitä, kunnes heidän mehut ajaa selkeä. Toinen menetelmä käsittää paistamisen floured kanan palaset voisulaa 425 asteessa noin 60 minuuttia, kääntämällä ne kerran puolivälissä vakuuttaa edes ruoanlaitto molemmin puolin.
Empty Pan Gets Grease

ihra ja vihannesten lyhentäminen voidaan sulattaa ja käyttää pan-fry tai uppopaistaa kana, joka on päällystetty jauhoja. Toisin kasvis lyhentäminen, joka osaltaan juurikaan ole makua kanan, laardia toimittaa rikkaampi meatier maku. Pintapaistoon, sulaa tarpeeksi rasvaa korkea-puolinen ruskista pa niin, että se vain nousee puolin kanan paloja. Syvänmeren paistamiseen, rasvan tulee olla vähintään 3-4 tuumaa syvä, ja tulisi peittää kanan kypsennyksen aikana. Tämä poistaa tarpeen muuttaa sen paistamisen aikana.
Muut Fats

Kun Back valmisruokia olivat vielä tuntemattomia, se oli yleinen käytäntö pitää kaikki rasvat jääneet paahtamalla lihan sekä mahdolliset raaka rasvaa leikattu paisteja ja lintuja ennen keittämistä. Nämä rasvat luovutettiin tai keitetyt alas, ja valmistuksessa käytetään myöhemmin aterian. Voit tehdä oman paistamalla kpl broilerin rasvaa yhdessä iho vettä kattamaan ja ruoanlaittoon sitä alaspäin, kunnes pelkkää rasvaa ja rapeita kiintoaineet pysyvät. Kireät rasvaa voidaan säilyttää jääkaapissa loputtomiin.