Miten Cook Down Maple Sap (6 askelta)

tuottaminen vanhanaikainen pienimuotoista elintarvikkeita tyhjästä on houkutteleva mahdollisuus, mutta aloittamisesta mehiläishoidon tai kuivatuksen oman pekonia voi olla merkittävä yritys. Tehdään oma vaahterasiirappi on paljon helpompi hanke, joka edellyttää vain vaatimattomia investointeja ajoissa ja laitteet. Kaikki mitä tarvitset on muutamia sokeria vaahterat tai punaisen vaahterat, vähintään 10-12 tuumaa halkaisijaltaan, ja jotkut hanat ja kauhat kerätä mahlaa. Aikaa vievä osa työtä on ruoanlaitto alas, että SAP siirapiksi.
Mitä tarvitset
Cheesecloth
Foodsafe kauhat, joko muovia, alumiinia tai ruostumatonta terästä
Suuri potti
Outdoor poltin (lisävaruste)
Spatter näytön
Hydrometer tai karkkia lämpömittari
Steriilit säilöntäastioiden
Ohjeet

1. Kaada raaka mahla useiden kerrosta cheesecloth rasittaa mitään oksia, lehtiä hometta, hyönteisten, kuori fragmentteja tai muita roskia, jotka saattavat ovat löytäneet tiensä kauhat. Se kestää noin 10 litraa mahlaa tehdä yhden gallona siirappia, joten sinun täytyy useita kauhat pitää unstrained ja kireät sap.
   

2. Aseta suurin potti liesi, tai parempi vielä ulkona poltin. Sinun täytyy keittää pois noin 40 Quarts höyryn saada yksi siirappia, ja se on paljon höyryä pumpata ilmaan talosi. Jos sinun on keittää sap sisätiloissa, pitämään liesituuletin n tuuletin ja - jos mahdollista - avaa ikkunat. Täytä ruukku mahla, ja tuo se pieni kiehua.
   

3. Keitä sap jatkuvasti, pitää roiskeita näyttö päälle potin estää hyönteisten tai pölyn putoamaan. Aina taso sap in potin laskee noin kolmanneksen, huipuksi jopa puhtaat sap.
   

4. Jatka täyttö potin, kunnes olet lisännyt kaikki raaka sap. Tähän saakka prosessi vaatii vain vähän käytännön huomiota, mutta kun potti on viimeinen oman sap sinun täytyy alkaa seurata sitä. Koska SAP lähestyy siirappia keskittymä, se alkaa vaahto ja saattaa kiehua yli.
   

5. Testaa siirappi hydrometrillä, jos sinulla on yksi tai lainata sitä. Se on erikoistunut laite, joka kertoo pitoisuus sokeria oman siirappi, 67 prosenttia on ihanteellinen. Jos sinulla ei ole hydrometrillä, käytä hyvälaatuista karkkia lämpömittari. Siirappi oikeaan pitoisuus kiehuu 7 celsiusta korkeampi kiehumislämpötilaa puhdasta vettä tai 219 F merenpinnan tasolla.
   

6. Siivilöi siirappi uudelleen läpi cheesecloth tai kaupallinen siirappia suodatin . Kaada se vielä kuuma - at 180 F tai suurempi - osaksi steriloitu säilyketeollisuuden purkit ja sinetöi ne välittömästi varastointiin.