Yksinkertaisin ja luotettavin tapa ruoanlaitto riisi on yksinkertaisesti keittää sitä paljon vettä, kun kokki pasta. Aloita tarkistamalla sen, doneness 15 minuutin jälkeen, valkoisen pitkäjyväistä riisiä, tai 30 minuuttia ruskeaa riisiä. Kun riisi on kypsää, mutta silti hieman yritys, kun purra sitä - jälleen, aivan kuten & quot; al dente & quot; pasta - valuta se hyvin hienoksi mash siivilä, kaada se takaisin kattilaan ja loput viljan muutaman minuutin, koska höyryä. Tämän menetelmän haittapuolena on, että se pesee pois joitakin riisin n ravinteet, mutta voit tehdä loput aterian kompensoida tätä.
Shallow-Pan riisiruokia

Osa maailman-juhli riisi ruoat valmistetaan avoimessa pannulla. Espanjan paella ja Italian risotto ovat kahden tunnetuimman esimerkkejä. Jokainen on tehty laaja, matala pannulla, risotto missään laaja kattilassa tai syvä paistinpannu, ja paella erityisessä wok-kuin pannulla. Molemmat tarvitsevat erityistä tyyppi riisiä, lyhyempi, jalkapallo-muotoinen jyvät, jotka ovat raskaita kanssa liukoista tärkkelystä. Kussakin tapauksessa, sipulit ja muut aromaattiset aineet ovat ensimmäinen haudutettua varovasti pieni määrä öljyä, sitten riisi ja muut aineosat lisätään, ja koko astia on haudutettu liemessä. Paella päättyy kuivana ruokalaji, kun taas tärkkelyksen risotto kääntyy ruoanlaitto neste sileä, kermakastikkeessa.
Open-Pan Pilaf

Voit käyttää samanlaista tekniikka valmistella flavorful pilafs suosikki pitkäjyväistä riisiä, jasmiini riisi tai basmatiriisiä. Vuonna syvä paistinpannu tai leveä potin, ruskista sipuli, valkosipuli, selleri, sienet, porkkanat ja muita aromaattisia kasviksia. Lisää riisi ja paista kevyesti muutaman minuutin ajan, joten se on peitetty tasaisesti flavorful öljyä, lisää sitten tarpeeksi kuumaa lientä tai vettä kattamaan riisiä. Sekoita riisi usein kuin se kokkeja, lisäämällä nestettä pieniä määriä tarpeen mukaan, kunnes se on al dente. Anna riisin levätä 10-15 minuuttia, kunnes kaikki ylimääräinen kosteus on haihtunut tai ollut imeytyvät; sitten toimia sen kuuma.
Back to Kulkeminen

Näiden tekniikoiden käyttäminen, voit tehdä erinomaisia ​​riisiruokia ilman investoimalla riisi liesi tai käyttämällä toisinaan vaikea tiiviyttä kansi höyryssä menetelmällä. On kuitenkin olemassa aikoja, jolloin tavallinen, höyrytettyjä pitkäjyväistä riisiä on paras valinta aterian. Jos olet kokenut pasta-style riisi menetelmällä, voit mukauttaa joka tuottaa hyvää höyrytetty riisi. Keitä riisi vain alle al dente, sitten valua se nopeasti ja kaada se takaisin potin. Peitä potin ja laita se miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, sitten paljastaa sen ja höyryn päästämiseksi ulos. On tarpeeksi kosteutta jäljellä riisin höyryä sen kauniisti, joten valo ja pörröinen riisiä joka kerta.