Aloita teroitus veitsi tai ottaa sen teroitettu. Käytä Santoku tai kokkiveitsi, joka sopii käteen mukavasti, olematta liian raskas. Laita kostealla liinalla tai kumimatto alla leikkuulauta pitää sitä siirtymässä kuin työskentelet - vahingoittavat tarkkuus leikkauksia ja mahdollisesti sormet - ja kuori peruna tai kaksi. Ruskistumat ovat helpoin, koska niiden pitkä, litteä muoto. Pidä perunat kulhoon kylmää vettä, joten ne eivät ruskea, mutta kuivaa aina huolellisesti ennen työskennellä sen kanssa. Märkä kädet tekevät veitsen liukas, eikä mitään hyvää tulee siitä.
Get a Grip

Ennen kuin teet että ensimmäinen leikkaus, varmista, että olet pitämällä veitsi oikein. Laita peukalo ja taivutettu etusormen välissä sivuilla terän, vain jos se täyttää kahvaa. Sitten kääri loput sormet kahvan ympärille itse. Ahne veitsi tässä asennossa antaa paremman valvonnan terän liikettä, ja jos terä on hyvin tehty, kätesi tulee olemaan siinä vaiheessa, kun se on parasta tasapainoinen. Teet parempia leikkauksia, ja kätesi ja käsivarren ei väsy niin helposti.
Ajo Stick

Jotta ominaisuus keppiä muoto, aloittaa viipalointi pois yhdellä puolella peruna. Aseta se tasaiselle sillä puolella, sitten leikata pois kummallakin puolella ja molemmat päät. Kun olet valmis, sinulla on suorakulmainen tiili peruna. Nyt leikata peruna pituussuunnassa 1/4 tuuman laatat. Jos sinulla on hieman jäljellä, laita se loppuelämäsi tähteet. Sitten käännä laatat omille sivuille ja leikkaa jokainen osaksi neljäsosa tuuman nauhat. Käytäntöä, voit pinota kaksi, kolme tai neljä laatat ja leikkaa ne samanaikaisesti. Lopuksi, leikata päät tuottaa standardin 2-2 1/2 tuuman pitkä.
Tip tai kaksi

Jos aivot ei helposti käännä henkinen 1/4 tuuman kuvan oikein mitoitettu pala peruna, saatat löytää se kätevä on malli käytettävissänne. Sen sijaan, keittiö myymälä, tarkista rakennus-tarvikkeiden markkinat 1/4 tuuman puinen tapitus. Tapitus on edullinen, ja voit todennäköisesti lirkutella 2 tuuman romun pala henkilökunta vähän tai ei lainkaan kustannuksia. Kanssa, että teidän visuaalista avaimen, se on helpompi leikata perunat oikean kokoinen. Se vie paljon harjoittelua, joten on suunnitelma käytössä kasa metalliromupalasia voit luoda työtäsi. He ovat hyviä keittoihin, tai voidaan nopeasti muuntaa perunamuusia tai hash ruskeat.
Huijata

Jos huomaat, että sinulla on vaikeuksia masterointi perus veitsi taitoja tarvitaan, tai jos kohtaat fyysisiä haasteita, kuten niveltulehdus tai huono näkö, se ei tarkoita, et voi tehdä täydellinen batonnets. Useimmat keittiö myymälöissä kuljettaa monenlaisia ​​mandoliinille, viipalointi työkaluja koostuu tasainen runko vaihtoterät. Joissa 1/4 tuuman batonnet terä työnnetään runkoon, ja peruna tarttui tiukasti turvallisuuden haltija, kuka tahansa voi nopeasti ja helposti osoittautua suuri nippu täydellisesti leikattu perunoita. He vain tarvitsevat nopeasti leikata saattaa heidät yhtäpitkiä.