ostaessaan savulohi , sinulla on valita kuumana tai kylmänä savustettu. Kun tuote on merkitty kylmäsavutofua, se tarkoittaa, tupakointi lämpötila oli alle 90 celsiusta. Tekstuuri lopputuotteen on vielä hilseilevä ja herkkä, ja väri on edelleen elinvoimainen. Hot lohta savustetaan lämpötilassa vähintään 160 F, joka johtaa enemmän savustettu maku ja vähemmän-liuskainen rakenne.
Basic Pan paistamiseen

Sekä kuuma- ja kylmäsavulohta jo keitetty, joten se ei vie kauan paistinpannussa lämmittää sen kautta ja saada sen valmiina palvelemaan. Kuumenna pannulla yli keskipitkän kuumuudelle noin 1 rkl oliiviöljyä ja paista savulohta viipaleet minuutin tai kaksi kummallakin puolella. Ei ole tarpeen muodostaa kuoren ulkopuolella lohta, koska se voi muuttaa paljastava savulohta maku, mutta jos se on valintasi, voit kääntää ylös lämpöä pannulla hieman.


Savulohi Cakes

poikkeaminen straight paistettua lohta viipaleina on paistettua lohta kakkuja. Standardi savulohta kakku sisältää hienonnettu savulohta, korppujauhot, majoneesia, salottisipuli tai sipuli, persilja, valkosipuli ja tilli. Sekoita kaikki yhteen ja muodostavat ne 1-tuuman paksuinen kakkuja tai pihviä. Leipä patties yhdistelmä jauhoja, vatkattu muna ja korppujauhoja, sitten yleiseurooppalaisia ​​paista kasviöljyssä noin kolme minuuttia per puoli tai kunnes ulkopuolella on kultainen ja rapeaksi. Nämä savulohta kakut menevät hyvin maustettu majoneesi tai aiolia.
Muut vaihtelut

savustettua lohta on maukasta kaikki omasta tai paistettua, mutta voit myös asenna se moniin muita ruokia, joissa se parantaa makua ja ottaa sen uusiin korkeuksiin. Jotkut näistä ovat munakkaita ja munakokkelia, pateet ja laskut, kotitekoinen sushi rullina, piirakka, pastakastikkeita voileivän täytteet tai keittoja ja chowders.