Kuinka Clean Simpukka & Osterinkuoret for Cooking

Sekä simpukat ja osterit on puhdistettava, kun ne ovat vielä kuoret ennen kokki niitä, mutta ne ovat hieman erilaisia ​​menettelyjä. Simpukat on puhdistettava hiekkaa ennen keitetyt; ostereita voi ohittaa nauttia, mutta yleensä shucked ja irronnut niiden kuoret ennen kypsentämistä. Voit myös Shuck simpukat samalla tavalla, ihanteellinen esittelytarkoituksiin. Kuoriminen vie hieman vaivaa - ja jynssäys - ja sinun on otettava asianmukaisesti turvatoimet viiltohaavojen välttämiseksi, mutta se saa helpommin ja käytäntöä.
Mitä tarvitset
Container
Salt
Stiff keittiö harja
Dish pyyhe tai raskaiden käsine
kuoriminen veitsi
Puhdistus Osterit ja Simpukat

1. Aseta simpukat isossa kontti ja peitä ne kylmällä vedellä. Lisää suolaa veteen, joka auttaa ne puhtaiksi heidän hiekkaa. Käytä noin 1 kuppi suolaa jokaiselle 3 Quarts vettä. Osterit ei tarvitse liottaa, koska ne eivät elä vuodepaikkaa hiekka kuin simpukoita tekevät.
   

2. Anna simpukat liota tunnin verran, jotta kaikki hiekka tyhjennetään. Valuta vesi pois simpukat, kun olet valmis puhdistaa ja keitä ne.
   

3. Pidä jokainen simpukka tai ostereiden juoksevan kylmän veden alla ja hankaa voimakkaasti kovalla keittiö harjalla. Ostereiden erityisesti keskittyä osteri n sarana, jossa sedimentti on taipumus saada loukkuun.
   Kuoriminen Osterit ja Simpukat
   

   1. Kääri käsi, järjestämme osteri tai simpukka lautasen pyyhkeellä tai kulumisen raskaiden työkäsine suojata kätesi. Pidä äyriäisiä oman ei-hallitseva käsi, jossa syvempi, kuppi puoli alaspäin tasaiselle alustalle niin, että terävä sarana on itseäsi kohti.
      

   2. Wedge kuoriminen veitsi saranan ja äyriäisten, ongintaa se alaspäin osteri tai simpukka. Kierrä veistä kuin kääntämällä avain pop saranan. Pidä kärki veitsen työnnetään äyriäisiä.
      

   3. Ota osteri tai simpukka pitämällä edelleen alas tiukasti kuin suoritat kärki veitsen välillä on ylä- ja kuoret . Kärki on taivutettu ylöspäin tai alaspäin välttää lävistyksiä lihan sisällä. Se vie jonkin verran antelias wiggling ja voimia löysää kuoret, varsinkin kun avaat osteri.
      

   4. Kierrä kuoriminen veitsi jälleen täysin erottaa kuoren pohjasta kuori Kun olet juossut veistä ympärillä koko osteri tai simpukka. Hävitä yläkuori.
      

   5. Wedge veitsi alla osteri tai simpukka irrottaa sen pohjasta kuori. Voit sitten kokki niitä puolikkaan tai poistaa ne toisen tyyppistä valmistelua.