Flattops tarjoavat monipuolisen paistopinta, mutta niillä on omat rajoituksensa. Mikä tärkeintä, heillä ei ole korkea puolin paistinpannu, joten he eivät voi pitää määriä öljyä paistamiseen. Sinun täytyy kokata monni vähimmäismäärä öljyä, joka yhdistää tasaisella pinnalla, tai voit takki flattop kanssa pannulla spray sijaan. Monet käsitellään tarttumaton pinnoite voidaan minimoida määrä öljyä tarvitaan, kun taas toiset on valmistettu valuraudasta, joka voidaan tarkasti maustetaan tarjoamaan samalla tehokasta tarttumaton pinta. Valurauta säilyttää lämmittää kauniisti, niin että tyyppi flattop tai parilalla sopii korkean lämpötilan ruoanlaitto.
Paneroitu fileet

leivitetty monni fileet soveltuvat parhaiten valmisteen paistinpannu, joka omistaa tarpeeksi öljyä kokata murusia, jotka eivät ole fyysisesti yhteyttä pannulla ruoanlaitto pintaa. Valmistella ne flattop, eivät kata koko filee murusia tavalliseen tapaan. Sen sijaan, paina ylä- ja alaosassa fileet murusia ja jätä puolin paljas. Murunen pinnoille tulee rapeaksi ja ruskea flattop kuin ne olisivat vuonna paistinpannu, tyypillinen kultainen väri ja terävä crunch skillet-paistettu monni.
Blackened Monni

raskas valurautainen flattop tarjoaa ihanteellisen pinnan valmistelusta mustuneet monni suuria määriä, jotka muuten vaatisivat paljon skillets. Sivele fileet liberaalisen suosikki mauste sekoitus, ja kuumenna parilalla, kunnes se on hyvin kuuma, lähes tupakointi. Tihkusadetta fileet voisulaa, sitten paista ne nopeasti kuumalla parilalla vain 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes synkän lopen. Tämä tekniikka tuottaa suuria määriä pisteliäs, keuhkojen-vihlova savua, joten se on parasta käyttää ulkona grillin lämmittää flattop. Jos kokki monni sisätiloissa, avaa keittiön ikkunat ja käännä liesituuletin tuuletin & quot; korkea. & Quot;
Bronzed Monni

pehmeämpi tekniikkaa kutsutaan & quot , kuuma, & quot; nimetty rikas, kultainen väri se antaa monni fileet. Tätä tekniikkaa, ennalta lämmittää flattop lämpötilaan 350 celsiusta. Harjaa fileet voisulaa, joka auttaa heitä ruskea, sitten ripottele ne suosikki mauste sekoitus. Aseta fileet flattop ihon ylöspäin, ja keitä ne 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat syvästi lopen. Käännä varovasti fileet, ja toista toisella puolella. Tihkusadetta niitä ylimääräisiä voita ne kypsyvät, ylimääräisiä ruskettumista. Voit käyttää öljyä sijaan voin vähentää kaloreita, mutta fileet ei ole samaa houkuttelevia väriä.