Tapioka tulee tärkkelyksestä, joka on uutettu juuresta maniokki kasvi, myös nimeltään yuca tai maniokkia. Se on perinteinen sakeuttamisaine monissa maissa, joissa maniokkia kasvaa helpommin kuin vehnää tai maissia, erityisesti Aasiassa. Tapioca on eri muodoissa, kuten tärkkelys, joka on joskus kutsutaan tapiokajauho ja versiot suuremmat jyvät kuten Pearl ja instant tai nopea, mikä on pieni jyviä. Tapiokatärkkelys ja tapiokajauho ovat sama tuote - eroa nimet näyttää tulevan kulttuuria, jossa tuote on peräisin. Aasiassa on todennäköisempää kutsua tapiokatärkkelys, kun taas Pohjois-Amerikassa se on yleensä kutsutaan tapiokajauho.
Tapioka Lacks Gluteeniton

Koska se on tärkkelyksen sijasta viljaa , kuten vehnä ja maissi, tapioka ei ole proteiini tunnetaan gluteenia, mikä tekee vehnäjauho tahmeaksi, kun vettä lisätään. Tapioca puute gluteenia on tehnyt tervetullut korvike vehnäjauhot ja maissitärkkelystä keskuudessa kokit yrittää välttää gluteenia vuoksi keliakia. Tapioca ei myöskään ole geneettisesti muunnettuja. Tapiokatärkkelys paksunee nopeasti matalissa lämpötiloissa, joten se on hyvä valinta ainesosana elintarvikkeissa ei vaadi kuumuudelle.
Lisää Tapioka Sugar

Making kondiittorit sokeri on yksinkertainen prosessi, joka liittyy käyttämällä monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa jauhaa yhdessä kidesokeria stabilisaattorilla kuten tapiokatärkkelys. Tehdä 1 kuppi tomusokeria, lisää 1 kuppi kidesokeri ja 2 rkl tapiokatärkkelys ja tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Tapiokatärkkelys auttaa johdonmukaisuutta, esimerkiksi tehdessään jäätymisestä leivonnaisia.
Etsi "Sugar Cloud"

Process seosta, kunnes sokeri muuttuu jauhemaista . Näet & quot; sokeri pilvi & quot; säiliön sisällä, kun käsittely on valmis. Odota, kunnes pilvi on ratkaistu ennen kuin nostat kantta. Muuten, pilvi paeta keittiöön. Jos ei käytetty kokonaan, kun sekoitetaan, kotitekoinen kondiittorit sokeria voidaan tallentaa ilmatiiviissä astiassa tai muovipussissa korkeintaan yhden kuukauden.