Lisäämällä Jogurtti paksuuntua kastike (3 askelta)

lisäys jogurtti paksuuntua kastike tai kastike on yleinen Intian curryt. Jogurtti lisää makua samalla lisäämällä ylimääräisiä kosteutta ja luoda kermainen koostumus. Koska jogurtti sisältää maitohappoa ja on runsaasti proteiinia, suuri kuumuus voi aiheuttaa erottaminen ja juoksute. Kun lisäät jogurtti lämpimään tai kuuma kastike, sinun täytyy ottaa joitakin toimenpiteitä estääkseen tätä tapahtumasta.
Mitä tarvitset
Whole-jogurttia
Mittaus kupit ja lusikat
Sekoituskulhon
maissitärkkelystä tai jauhoja
Vatkaa
Ohjeet

1. Mittaa määrä jogurtti että resepti vaatii ja laita kulho. Mahdollistavat jogurtti tulla huoneen lämpötilaan. Tämä lämpeneminen auttaa minimoimaan lämpötilan shokki, kun lisäät jogurtti oman kastike.
   

2. Lisää 1 tl maissitärkkelystä tai 1 1/2 tl jauhoja jokaista 1 kuppi jogurttia. Vatkaa kunnes hyvin yhdessä.
   

3. Kaada pieni määrä lämmintä kastike jogurtti ja sekoita varovasti. Jatka hitaasti lisätä kastike, jolloin jogurtti asteittain saavuttaa lämpötilan kastiketta. Kun se saavuttaa lämpötilan, varovasti kansi jogurtti taikina kastike. Kun jogurtti on hyvin sekoitettu, edelleen keitä kunnes kastike saavuttaa halutun paksuuden.