Miten Cook Wild Goose in Slow Cooker

vuotuinen vaihtuessa on merkitty useita mieleen kuvien, ensimmäisestä robin keväällä ja parvia muuttavia hanhia syksyllä. Metsästäjille ja heidän ystävänsä, syksy hanhet ovat kulinaariset syrjään niiden symboliikkaa. Villinä kiinniotettujen hanhi on laiha, runsaasti maustettu liha, joka menee hyvin villiriisiä, kylmän sään vihanneksia ja punaviinit. Se on myös melko kova, mikä tekee siitä ihanteellisen ehdokas hidas liesi. Ne voi keittää koko, tai vain lihaisa jalat ja rinnat voidaan erottaa ruoanlaittoon.
Mitä tarvitset
kuoret veitsellä tai pinsetit
Pihdit
Ottelut tai kevyempi
Paperipyyhkeitä
Luunerottelu veitsi
Wooden vartaassa
Suuri, raskas paistinpannu
Sipulit, selleri, porkkana tai muu aromi ainesosia
Vesi, kanaliemi, hanhi liemi tai muuta nestettä
Ohjeet

1. Tutki hanhi huolellisesti kaikkiin pieniin reikiin osoittaa pelletit ammuttu. Kaivaa ne esiin käyttämällä kärki kuoret veitsellä tai pari pientä, hyvin steriloitu pinseteillä. Nyppiä jäljellä Pin höyhenet tai hiuksia ruho pihdeillä, tai ruskista ne pois ottelun tai kevyempää.
   

2. Kuivaa hanhi sisälle ja ulos puhtaalla paperipyyhkeitä. Jos hidas liesi mahtuu koko hanhi, jätä se ehjä. Muutoin leikkaa läpi lonkkanivelestä terävällä luuttomaksi veitsellä poistaa lihaisa jalat, sitten erottaa rinnat kölin luun. Varata ruho ja kova siivet tehdä keittoa tai lientä.
   

3. Kuori iho ja sen paksun taustalla kerros rasvaa vähäkalorinen ateria. Jos pidät iho ja haluavat jättää sen, ensin ruskea sitä ja tehdä niin paljon rasvaa kuin mahdollista. Pisteet hanhi iho teidän veitsellä tai puhkaista sen reilusti vartaassa, aseta se iho-alaspäin kuumassa paistinpannussa. Ruskista hanhi puolelta, kunnes iho on hyvin lopen ja suurin osa rasvasta on tehnyt pois. Varaavat rasva muihin tarkoituksiin.
   

4. Line pohjaan hidas liesi sipulia, selleri, porkkana tai muita aromiaineita haluat. Aseta hanhi päälle näitä ainesosia, tai jos olet leikkaa se paloiksi laittaa jalat päälle aromaattisia kasviksia ja rinnat yläpuolella jalat. Kauden hanhi kappaletta suolalla ja pippurilla.
   

5. Kaada pieni määrä vettä, kanaliemi, hanhi liemi tai muuta nestettä, jos haluat. Hanhi vapauttaa joitakin mehut kuin se kokkeja, mutta lisäämällä 1-2 kupillista muuta nestettä auttaa pitämään vähärasvaisen lihan kuivumisen vuonna liesi.
   

6. Slow-kokki hanhi teidän liesi alhainen asetus 6-10 tuntia, riippuen koosta lintu, tai kunnes se on haarukka-tarjous. Suuret, kypsä hanhia voi kestää jopa 14 tuntia tulla tarjous, joten runsaasti aikaa ruoanlaittoon. Valmiin hanhi voidaan pitää lämpimänä, kunnes ruoka-aika tai lämmittää tarvittaessa.