Miten Keitä Kaali ja Ham (5 askelta)

Sinun ei tarvitse olla Irlannin ajatella keitettyä kaalia ja kinkkua lopullisena comfort food. Mutta voit halutessasi välttää sekoittamalla todellinen irlantilainen käyttämällä kinkkua kintereet valmistella lautasen. Tämä osa sian jalka voi olla enimmäkseen rasvaa ja luun - alueesta riippuen - mutta molemmat tekijät, sekä liha, ovat täynnä rikas, savuinen maku.
Mitä tarvitset
Ham kintereet
suuren potin
Tongs
Knife
kanaliemi (lisävaruste)
laakerinlehti
Salt
Pepper
pehmennetty, hienonnettu sipuli (lisävaruste)
Ohjeet

1. Laita kinkku kintereet suuren potin ja upota ne veteen. Tuo vettä kiehuvaksi, peitä potin ja vähentää liekin kiehua. Kypsennä kinkku hocks kunnes liha on putoamisen luun, eli noin kahdesta kolmeen tuntiin. Tarkista veden satunnaisesti ja täydentää sitä tarvittaessa. Irrota kinkkua kintereisiin pihdeillä ja anna lihan jäähtyä. Irrota liha ja laita se jääkaappiin, kunnes lisäät sen kaali.
   

2. Huuhdo kaali. Leikkaa kaali puoli, sitten neljään osaan. Revi neljäsosaa ristikkäin terävällä veitsellä. Laita kaali samaan pottiin ja peitä se vedellä tai lisättyä maku, kanaliemi. Lisää laakerinlehti, suola ja pippuri.
   

3. Tuo vettä kiehuvaksi, peitä potin ja hauduta kaali noin viisi minuuttia ennen makuista se. Hauduta se kauemmin, jos se on vielä liian rapeita, mutta älä overcook kaali joko. Kaali pidetään done kun se tarjous, ei ole pehmeä.
   

4. Tyhjennä vesi potin. Paluu kaali potin. Mausta kaali jos haluat suolalla ja pippurilla. Lisää noin pehmennetty, hienonnettu sipuli ylimääräisiä maku.
   

5. Lisää keitetty kinkku potin ja sekoita. Lämmön alla pienellä liekillä kunnes kaali ja kinkkua perusteellisesti lämmitetään.