Miten saan jauhot kiinni lihaa paistettaessa?

jauhot ruopata antaa lihaa ohut, rapea pinnoite, joka lisää makua ja lukot lihan mehut. Olitpa tehdä täydellinen paistettua kanaa tai flavorful leivitetty pihvi, saada jauhot kiinni tasaisesti voi olla hankala menettely. Jauhot ei tartu hyvin kuivalle pinnalle, mutta liian märkää pintaa johtaa clumpy, epätasainen päällyste tai joka tippuu niin nopeasti kuin haet sitä. Liotus lihan flavorful nestemäisessä ennen ruopata auttaa jauhot kiinni ja parantaa lihan hellyyttä.
Mitä tarvitset
Bowl
Kirnupiimä, maitoa, jogurttia tai marinadi
Pie levy

Jauhot
Mausteet valinta
Paper pyyhkeet
Ohjeet

1. Täytä säiliöön piimä, tai korvata tavallinen maito, jogurtti tai marinadi valintasi. Upota lihaa piimä ja peitä astia. Liota lihaa kirnupiimä niin kauan kuin neljä tuntia jääkaapissa.
   

2. Aseta 1 tuuman syvä kerros jauhoja kakku lautaselle. Sekoita yrtit ja mausteet valintasi maun. Suola, pippuri, paprika, ja kuivattua oreganoa tai muita yrttejä täydentää useimmat lihat.
   

3. Poista liha liotusaine. Pat jokainen pala paperia imeä liika vesi tai jauhot valuu pois lihasta.
   

4. Vedä lihasta jauhot, pinnoite molemmin puolin tasaisesti. Pidä liha päälle kakku lautaselle ja ravista sitä varovasti poistaa kaikki ylimääräiset jauhot.
   

5. Fry päällystetyn lihaa välittömästi. Keitä kunnes pinnoite on kultainen ja raikas, ja liha saavuttaa sisälämpötila 145 astetta Fahrenheit naudan- ja sianlihaa, tai 165 F siipikarjalle.