Miten Cook Turbot uunissa (7 vaiheet)

Monet litteät kalat ovat arvostettuja niiden kulinaarisia ominaisuuksia, pienistä merianturaa ja punakampelaa jättiläinen ruijanpallas, joka voi kasvaa satoja puntia. Kärjelleen piikkikampelaa miehittää keskitie, jossa markkinoiden painot 3-4 kiloa - riittää kuudesta 10 henkilöä - ja lihaa se yritys, kuten ruijanpallas sijaan herkkä kuin yksin. Koko piikkikampelaa voi tehdä tyylikäs astia pienellä joukolla, joko paahdettu tai paistetaan kastikkeessa.
Mitä tarvitset
3- 4-kiloisen piikkikampelaa, perattu ja puhdistetaan
Paperipyyhkeitä
Keittiö sakset
Suolaa ja pippuria
mausteet tai yrttejä (lisävaruste)
Pasutus pannulla, uunivuokaan tai leivinpaperille
Sipulit, selleri ja porkkanat (lisävaruste) B Kala tai kasvislientä , maito, valkoinen, tomaattikastiketta tai muiden flavorful ruoanlaitto neste
alumiinifoliota
paahtamalla Turbot

1. Huuhtele piikkikampelaa sisälle ja ulos kylmä juokseva vesi, poistamalla verta paikkoja. Taputtele se kuivaa puhtaalla paperilla pyyhkeet. Saat siistimpi ulkonäkö, käytä keittiö leikkurit leikata pois kaikki evät paitsi häntää. Jätä pään päälle tai poista se kuin haluat.
   

2. Harjaa tai hankaa piikkikampelaa iho kevyesti öljyllä, mausta kala sisälle ja ulos suolalla ja pippurilla. Jos pidät rohkeita makuja, kauttaviiva ihon muutamassa paikassa ja hiero sitä mausteita. Maut löytävät tiensä piikkikampelaa läpi viiltää. Saat hienovaraisempia makuja, täytä ruumiinontelo tuoreita yrttejä ja aseta enemmän alle piikkikampelaa teidän roaster.
   

3. Siirretään koko piikkikampelaa ja telineeseen paahtamalla pannulla, jossa vaalean alaspäin ja meatier pimeä puoli ylöspäin. Kun pää, joka on puoli sisältävän silmiä. Jos sinulla ei ole roaster jossa teline karkeaksi pilko selleri, sipulit ja porkkanat ja levätä kalan päälle niitä pannulla tai uunivuokaan tai pellille.
   

4. Roast piikkikampelaa 425 asteessa noin 30-35 minuuttia, riippuen sen koosta, kunnes iho muuttuu terävän ja rakoille ja liha on läpinäkymätön klo luu paksuimmillaan jaksossa.
   Leivonta Turbot
   

   1. Huuhtele verta spotit piikkikampelaa kehon onteloon, ja irrota pää ja evät, jos haluat. Kuivaa piikkikampelaa sisälle ja ulos puhtaalla paperilla pyyhkeet.
      

   2. Kuumenna uuni 375 F. Aseta piikkikampelaa suureen vuokaan tai vuokaan, jossa vaalean alaspäin. Kaada tarpeeksi kalaa tai kasvislientä, maito, valkoinen, tomaattikastiketta tai muuta nestettä kattamiseksi puolitiehen.
      

   3. Peitä astia kansineen tai alumiinifolio ja paista ja 30-45 minuuttia, riippuen kalan koosta. Se tapahtuu, kun se on läpinäkymätön klo luun, on paksuin osa kalat.