rinta leikataan lehmän rintalihakset, jakso välissä etujalkojen. Se koostuu kahdesta suuresta lihaksia, suorakulmainen & quot; tasainen & quot; ja kolmion & quot; piste. & quot; Koko rinta keskiarvot jopa 15 kiloa, aivan liikaa useimmille perheille, niin tuore tai corned rinta myydään yleensä palasiksi, jotka painavat 3-5 kiloa. Suolaliha rinta kovetetaan kuiva sekoitus suolaa, sokeria ja mausteita, joka antaa sille tuore, houkutteleva vaaleanpunainen väri samanlainen kinkkua. Kuten kinkut, jotkut voidaan leipoa ja syödä ilman valmistelua, kun taas toiset ovat liian suolaista oltava maittavaa.
Liotus ja Simmering

Voit testata suolaisuus teidän rinta, leikkaa suikale keskeltä ja mikroaaltouuni, kunnes se sizzles ja kiharat. Jos suikale maistuu mukavan makea ja suolainen, voit todennäköisesti leipoa rinta ilman valmistelua. Salty briskets voidaan debrined liottamalla niitä yön yli kylmässä vedessä. Jos corned rinta on erityisen suolaista, se voi myös edellyttää kytevän. Valuta liotuksen vettä teidän rintakehä ja peitä se raikkaalla, kylmällä vedellä, sitten tuo sen kiehua. Tunnin, valuta vesi ja siirtää rintakehästä paahtamalla pannulla.
Slow-Leivonta Rintaliha

Rintaliha on parhaimmillaan silloin, kun se on hitaasti keittää verkkaiseen tahtiin kunnes se on haarukka-tarjous. Jätä kerroksen suojaavan rasvan teidän rintakehän ja paista sitä katettu pannulla lämpötilassa 300 astetta Fahrenheit tai alhaisempi. Riippuen koosta rinta ja koukero yksilöllisten uunin, se saattaa kestää vielä kahdesta neljään tuntia tulla haarukka-tarjous. Milloin voit helposti kierre pois osan naudanlihan kanssa haarukka, poista se uunista. Anna sen levätä vähintään 15-20 minuuttia ennen viipalointi sen poikki viljaa ja tarjoilua. Jos rinta on voileipiä, kylmässä yön yli parempaa viipalointi.
Leivonta Liquid

Rintaliha on hyvin laiha ja voi tulla kuiva kuin se kokkeja, joten se on yleensä paras surround sen nestemäistä tai kastike kuin se kokkeja. Sen lisäksi auttaa kostuttaa rinta suoraan, se täyttää myös paahtamalla pannulla höyryllä ja minimoi haihdunnan rintakehä, koska se leivotaan. Kastike tai ruoanlaitto neste voi myös valaa makuja osaksi rinta. Ellet ole liota tai kiehua oman rinta, ruoanlaitto se tällä tavalla myös suojautumaan liian suolaista lopputuloksen.