Miten BBQ: Ero Tupakointi & Grillaus

Joten voit selvittää se voi olla aika saada "hieroa" tupakoinnin lihaa, kalaa ja siipikarjan - ja et viittaa uusimman mausteita, jotka kirjaimellisesti saa hierotaan ruokaa. Olet utelias eroa tupakointi ja grillaaminen ruokaa ja kenties onko sinun pitäisi ostaa tupakoitsija. Kun vertaa ja asettaa vastakkain molempien tekniikoita, voit nähdä, kuinka erilaisia ​​he ovat ja miksi tietyt elintarvikkeet ovat yleensä paremmin yhteen tekniikkaa tai muita.
Smoke se hitaasti

1. Smoke ruoka kun sinulla on aikaa pehmittää sen, ja kyllästää se savuinen tai "outdoorsy" maku. Ajattele tupakoitsija samanlaisena kuin ulkona uuni, vain haketta tai maustettu briketit sijoitettu yli lämmin hiilet kylpeä ruokaa maku kuin se kokkeja. Joitakin yleisiä maustettu haketta kuuluvat omena, setri, kirsikka, Hickory ja pekaanipähkinä. Tupakoitsijat tulevat kaikki muodot ja koot, joitakin käynnissä kaasu ja muut puuhiiltä.
   

2. Smoke elintarvikkeita kuten rintakehä, kinkkua, kylkiluut ja paistit - kovempi lihat että saatat kokki hitaasti sisätiloissa uunissa tai sähköinen hidas liesi.
   

3. Aseta ruoka tupakoitsija niin, että lämpötila vaihtelee välillä 200 ja 300 astetta Fahrenheit; keitä se vähintään 2 tuntia ja enintään 24 tuntia. Kun asetat ruokaa tupakoitsija, voit yleensä anna kokki pois ja ehkä sekoita hiilet vain kerran. Kun taas grillaamiseen on joskus korkea-huoltotoimet, tupakointi vaatii vähän-on-no viljelytyöt.
   Grill It Nopeasti
   

   1. Grill ruokaa, kun haluat kokki se nopeasti, ehkä jopa muutamassa minuutissa. Grillaus tiivisteet mehut lihasta taas ruskettumista tai caramelizing pintaan.
      

   2. Grill elintarvikkeita, kuten kanaa, hampurilaisia, hodareita, porsaankyljyksiä ja pihvejä. Marinadi voi tarjota lisäpotkua näitä elintarvikkeita, varsinkin jos annat lihan kylmässä vuonna maustua muutama tunti tai yön yli.
      

   3. Grill ruokaa joko suoraan tai välillisesti yli liekki, kääntämällä se ainakin kerran johdonmukaisen ruoanlaitto molemmin puolin. Vaikka et voi ruskistaa ruokaa tupakoitsija, voit helposti luoda rapea ulkoa ruokaan kun Grill it.