Miten Cook & Syö Squid (13 askelta)

Kuten heidän serkut, mustekala ja mustekala, kalmari koostuvat pitkä, kova lihas kuituja, jotka kompensoivat eläimen puute tukea luuranko. Tämän seurauksena he ovat tunnetusti kovia valmistetussa huonosti. Tavallinen Nyrkkisääntönä on keittää ne nopeasti, joten heillä ei ole aikaa tiukentaa, tai hitaasti alhaisessa lämpötilassa, kunnes ne ovat pehmeitä.
Mitä tarvitset
Terävä veitsi
Salt ja pippuria
Oil
Skillet tai grilli
vuokaan, vuoka tai Hollanti uuni
Sipuli, valkosipuli, viipaloidut tomaatit, yrtit, mausteet ja muut aromeja
Fish varastossa, kasvisliemi, valkoviini, olut, tomaattikastike tai muita ruoanlaittoon nestemäisiä
Riisi tai nuudeleita
Keitetty pasta
Punainen tai valkoinen pastakastiketta
Vinaigrette
rapean leivän
Kahviherneet, kurkut, tomaatit tai muu salaatti ainekset maun
Risotto
Musta oliiveja, fetajuustoa ja punainen sipulirenkaita
Fast Cooking

1. Leikkaa lonkerot kahdesta neljään kappaletta, jossa on terävä veitsi nopeasti ruoanlaitto, jolloin kukin ryhmä lonkerot liitetty keskus helppo käsitellä. Halkaise putki, tai vaipan, ja leikkaa se suikaleiksi tai neliöitä. Jotkut kokit pisteet sen kevyesti ruutukaava, katkaisten lihassoluja ja tehdä lihaa enemmän tarjouksen.
   

2. Season kalmari kappaletta kevyesti suolalla ja pippurilla, sitten nakata niitä tai sumu niitä pieni määrä öljyä.
   

3. Kuullota tai grilli palat kevyesti suurella lämmöllä 30-60 sekuntia, kunnes palat vain kääntää läpinäkymätön. Tarjoile välittömästi tai jäähdytä kappaletta ja varaavat niitä käytettäväksi suosikki lautasen.
   Slow Cooking
   

   1. Leikkaa kalmari lonkerot ja vaipan osaksi serving- kokoisiksi paloiksi. Vauva kalmari voi keittää koko.
      

   2. Järjestä kalmari kappaletta vuokaan tai vuoka, tai kerros heidät pohjalle Hollannin uuni. Lisää sipuli, valkosipuli, viipaloidut tomaatit, yrtit, mausteet, tai muita aromaattisia ja aromiaineita.
      

   3. Kaada kalakantojen, kasvisliemi, valkoviini, olut, tomaattikastiketta tai muulla sopivalla ruoanlaitto neste kunnes kalmari palaset ovat täysin upoksissa. Hauduta liedelle tai omassa uunissa kunnes kalmari on tarjous, noin 60-90 minuuttia.
      

   4. Tarjoa kalmari kuuman riisin tai nuudelit, tai anna niiden jäähtyä ja palvella heitä muita ruokia.
      Tarjoilu Ehdotuksia
      

      1. Lisää grillattu tai haudutettua mustekalaa herättää-perunoita, muiden ainesosien jälkeen ovat kypsiä.
         

      2. Heitä grillattu tai hitaasti keitetty mustekala pasta valkoista tai punaista kastiketta. Grillattu kalmari tarjoaa sitkeä erottuva rakenne, kun taas hitaasti kypsennetty kalmari on vakaa mutta hellä kuten al dente pasta.
         

      3. Marinoi keitetty mustekala salaatinkastike ja palvella sitä aperitiiviksi rapean leivän . Vaihtoehtoisesti, nakata sitä kikherneet, tomaattia, kurkkua ja muita marinoituja Seafoods tehdä salaattia.
         

      4. Sekoita hitaasti keitetyt kalmari osaksi risotto, tai käyttää sitä koristele risotto, joka on keitetty dramaattinen musta väri kalmarinmusteen.
         

      5. Scatter renkaat hitaasti keitetty mustekala pizza mustia oliiveja, fetajuustoa ja renkaat punasipulia.
         

      6. Stuff hitaasti keittää koko kalmari putket kuin ne olisivat Canneloni ja paista niille runsaasti maustettu kastike.