Tandoori tahna on helposti saatavilla Aasian elintarvikkeissa osa supermarket, mutta tee omia voit säätää lämpöä omaan makuun. Aloita paahto kumina, korianteri ja kardemumma siemenet paistokasari keskilämmöllä, kunnes ne ovat tuoksuva. Yhdistä paahdetut siemenet garam masala, chilijauhetta, mustapippuri, valkosipuli, inkivääri ja hienonnettu punainen chili monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Lisää sitruunan tai limen mehu ja korianteri, ja käsitellä sitä tasaiseksi tahnaksi. Sekoita tuloksena tahna tavallinen jogurtti, ennen kuin levittää sen kanan.
Choose Your Bird

Broileri-paistinpannu kanat ovat nuoria lintuja, yleensä painavat 3 ja 4 kiloa , ja parhaiten paistettua, paahdettu tai grillattua. Paahto kanat ovat suurempia, ja, kuten nimestä voi päätellä, paras paahdetaan uunissa. Koska olet ruoanlaitto koko kana tandoori tahna, pysy kaukana hauduttaminen kanoja tai kanaa. He vanhempi ja kovempia. Pieni kallio Cornish kanat ja suuret salvukukot myös paahdettu. Ennen hankausta kanaa tandoori tahna, tarkista kolot giblet pussiin tai kaulan. Jos sinulla on aikaa, suolavedessä kanan yön yli maukas, kostea seurauksena.
Mauste Chicken

Rest kana selälleen leikkuulauta tai muita puhdasta pintaa. Alkaa ontelon pohjassa rintamaidon, toimivat sormesi varovasti ihon alle erottaa se samalla varo repiä sitä. Rub tandoori liitä liha ihon alle, työskentelevät tahna kohti siivet ja alas puolin, taputtele iho takaisin paikalleen. Hiero lisää tandoori liitä yli ulkopuolella kana, mukaan lukien iho rinnasta.
Cooking Chicken

Jos olet paahtamalla kana, aseta se telineeseen paahtamalla pannulla ja paista sitä 350 asteen Fahrenheit uunissa, kunnes sisälämpötila, kun tarkastetaan anturilla lämpömittari meatiest osassa lintu, lukee 165 F. grilli koko kanaa, kevyt yksi puoli grilli ja kuumenna kunnes grilli saavuttaa 350 F. Laita broilerin, rinta puolella, on valaisematon puolella grilli ja laske kansi. Molemmat näistä kestää noin kaksi tuntia. Kokonainen broileri kestää neljä viisi tuntia on korkea hidas liesi.
Insider Info

Perinteisesti elintarvikeväriä sijaan mausteet, antaa tandoori liitä sen eri väriä. Lisää punainen ja keltainen elintarvikeväri syntyy syvä oranssi väri. Voit ostaa valmiista garam masala tai tehdä oman yhdistelemällä fenkolin siemeniä, maa kardemummaa, neilikkaa ja kanelia, karkeaksi kentällä musta paperi ja laakerinlehti pienessä pannulla, paahtaminen kevyesti ja hionta niitä. Jos sinulla on jäänne tandoori tahna, se voidaan pakastaa enintään kolmeksi kuukaudeksi. Vähentää riskiä elintarvikeperäisten sairauksien yllään elintarvikekäyttöön käsineitä kanssa kanaa.