- | Food & Drink >> Ruoka juoma >> Ruoanlaitto ja Leivonta >> ruoanlaitto tekniikat >>
Can You Marinoi Rack karitsan 3 päivää?
Kokit käyttävät useita tekniikoita antamaan makuja heidän elintarvikkeisiin. Hankausta mausteita, käärimistä yrttejä tai kytevän ne flavorful liemessä ovat kaikille yhteisiä menetelmiä. Toinen on marinointi, tai liottamalla lihan voimakkaasti maustettu neste. Suuret, kova leikkaukset peli voi marinoida useita päiviä, mutta telineet karitsan ja muiden herkkä, hellä leikkauksia yleensä hyötyä lyhyempiä marinointi kertaa.
Miten Marinadi Work
Useimmat marinadit sisältävät happamat ainesosa jonkinlaista öljyä ja erilaisia mausteita ja aromeja. Jotkut maut ovat opetetaan paremmin rasvoja ja jotkut vesi-pohjainen nesteitä, joten marinadit työllistävät yleensä molempia. Öljyn takit liha- ja auttaa estämään hapettumista, kun taas hapan ainesosa tarjoaa vaatimaton määrä tenderizing. Yhteinen happamia marinadin ainekset kuuluvat viini, viinietikka, sitruunamehu ja jopa maitotuotteita, kuten piimää tai jogurttia.
Marinointi Time
Reseptit vaativat eripituisia marinointi aikaa. Kalat voivat ottaa niin vähän kuin 30 minuuttia, ja luutonta kananrintaa tarvitsevat hieman kauemmin. Suuremmat leikkaukset, kuten sianlihaa tai riistaa paahto, edellyttävät yleensä kuudesta 12 tuntia. Reseptejä luonnosta vangittujen riista-ja muut pelin joskus määrittää marinointi kertaa kolmesta viiteen päivää heijastaa sitkeys ja gaminess lihan. Kuitenkin pitkiä marinointi kertaa marinadi n happamuus voi tulla velka. Kemiallinen muutos, joka aluksi tenderizes proteiinit tiukentaa niitä, jos se jatkuu liian kauan, ja lihaa voi hankkia hämmentävän hapan maku.
Lamb Räkit
Lamb telineet ovat ruodeosien Karitsan, niiden pinta kerroksia rasvaa lohkottu pois ja päät kylkiluita yleensä paljastua, tai & quot; Frenched, & quot; jota teurastaja. Telineet voi keittää koko tai leikata välillä luut tehdä kylkiluu kyljykset. Se on yksi tenderest karitsanlihan palat, joten sitkeys ei oikeuta pitkään marinointi aikaa. Lamb on myös leimallisesti herkkä maku, joka on helposti hukkua aggressiivinen aromeja, toinen syy pitää marinointi lyhyinä. Useimmat kokit suosivat marinointi lammasta enintään yhdessä yössä, mutta marinointi kolme päivää on mahdollista, jos teet muutamia muutoksia.
Long Marinointi
Jos et halua tai tarvitse valmistautua lammasta ateria, joka kolme päivää poissa, säädä marinadi resepti sopivaksi tuona aikana. Vähennä happamuus oman marinadi minimiin välttäen tai minimoida käyttämällä voimakkaita ainesosia, kuten etikkaa. Sen sijaan tukeutua lievempi happoja, kuten jogurtti tai piimää. Leikkaa takaisin hyvin mausteaineita, kuten mausteita ja tuoreita yrttejä, joka voi nopeasti tulla ylivoimainen. Ole erityisen varovainen valkosipulia, sipulia, tuoretta salviaa ja rosmariinia, ne kaikki voimakkaita makuja ja yleisesti käytetty lammasta.
Previous:Miten saada Blackened Vasikanliha kyljykset
Next: Käytätkö Rub tai Marinadi Ennen paahtavan Naudanliha kylkiluut?
Ruoka juoma


- Can You Korvaa Mascarpone mitään muuta?
- Leivonta Kanaa kalvoa on Nuotio
- Kuinka käyttää Lava Rocks kaasugrilli
- Miten Hopea Kangas toimii?
- Miten saada Raparperi Wine (5 askelta)
- Mitä eroa SwaI & amp; Catfish?
- Miten saada Diabeettinen (sokeri Free) Chocolate Chip Cookie…
- Will Pudding Mix paksuuntua kermavaahtoa kuorrutus?
ruoanlaitto tekniikat
- Miten Voiko With puoli Gallon Purkit (8 askelta)
- Miten Liuota Peanut Butter (3 askelta)
- Miten Heat Rice Milk
- Miten Vedä Sianliha Butt
- Shank Ham Ruoanlaitto Directions (7 vaiheet)
- Miten Smoke Centerin Cut Sianliha
- Miten Cook tai Steam porkkanat & amp; Selleri
- Miten Paahda Purjot (4 vaiheet)
- Miten grillata Täytetyt Paksu luuton porsaankyljyksiä
- Miten suolavedessä Roast (7 vaiheet)
ruoanlaitto tekniikat
- Leivontavuokia
- Leivonta Perustiedot
- Leivonta Techniques
- ruoanlaitto tekniikat
- keittiövälineet
- Ruoanlaittovälineet
- helppo Reseptit
- vihreä
- Tuota & Pantry
- mausteet
