- | Food & Drink >> Ruoka juoma >> Ruoanlaitto ja Leivonta >> ruoanlaitto tekniikat >>
Can You Cook With Kreikan Jogurtti vuonna Padat?
Kreikan jogurtti on paksu ja kirpeä versio tutusta viljeltyjen-maitotuotetta, vielä vähän rasvaa, mutta paljon rikkaampi koostumus. Se on rakastetun aamiaisen tai lounaan, vuonna tzatzikia ja muut laskut tai missä muut jogurtit käytetään. Se on myös selvä valinta korvaamaan raskaampia vaihtoehtoja, kuten kermaviiliä, creme fraiche tai kuohukermaa monia reseptejä. Valitettavasti huolimatta monia hyviä puolia, Kreikan jogurtti ei käsittele hyvin lämpöä. Voit kiertää, että vaikka, sillä pataruoat ja muita ruokia.
Kreikan Versus Säännöllinen Jogurtti
Maito luonnollisessa tilassa on hyvin ravitsevaa, mutta erittäin pilaantuvia elintarvikkeita. Juoksute se ja painamalla sitä juustojen on yksi tapa säilyttää sen myöhempää käyttöä, tai se voidaan käymisen useilla tavoilla. Jogurtti on yksi niistä hapanmaitotuotteet, kotoisin Keski-Aasiasta. Erilaisia hyödyllisiä bakteereja sulattamaan laktoosia maitoa, tuottaa mietoja happoja että hitaasti jähmettyä maidon proteiinien pehmeä geeli. Kreikan-tyylinen jogurtti on paksumpi kuin useimmat, koska se on korkea proteiinia. Perinteisesti se oli, koska maito keitettiin haihtua joitakin sen vettä, mutta kaupallinen jogurtti päättäjät seurata nopeampaa tekniikkaa lisätä maidon kiintoaineita sijaan.
In Cooking
creme fraiche ja kuohukerma käytetään usein kuumia ruokia ja kastikkeet. Ne kestävät kuumuutta nopeasti, koska niiden korkea rasvaa. Jogurtti on hyvin erilainen, joka koostuu pääosin proteiinia mahdollisimman vähän määrä maitoa rasvaa. Kun jogurtti on lämmitetty, vaikutus happamuuden maidon proteiineista on korostunut. Sen sijaan, pehmeä geeli, proteiinit vetää yhteen rakeinen, juustomaista massaan. Prosessissa he menettävät kykynsä ansaan kosteutta geeli, niin jogurtti n hera muodostaa vetistä altaan teidän vuoka. Tämä erottelu otetaan hera ja hera on nimeltään rikkomatta, tai curdling. Onneksi, se voidaan estää.
Tärkkelys
On olemassa kaksi tapaa kokkeja voi käyttää vakauttaa jogurtti ja muut maitopohjaiset tuotteet, kuten smetanaa, sillä käyttää lämpimiä ruokia. Ensimmäinen on käyttää tärkkelyksen sakeutusaineiden. Jokaista kuppi jogurtti resepti, vispilä ruokalusikallinen maissitärkkelystä kolmeen ruokalusikallista kylmää vettä. Kun se muodostaa sileän, ohut taikina, vispilä jogurtti. Tuo jogurtti hidas hauduta, sekoittaen sitä jatkuvasti, kunnes se sakenee. Kun se ei, voit turvallisesti käyttää sitä vuoka. Jos resepti on alunperin kirjoitettu smetanaa, se luultavasti sisältää jo samanlainen askel.
Munanvalkuaiset
Toinen tapa vakauttaa teidän jogurtti on munanvalkuaiset. Vatkaa yksi muna valkoinen pehmeä piikkien jokaisen kupin jogurtti resepti. Sekoita jogurtti munanvalkuaiset kunnes ne ovat täysin yhdistetään. Älä ole huolissasi taitto se huolellisesti, koska et tarvitse ilmaa valkuaiset. Ruoskinta ne vain on helpompi yhdistää ne perusteellisesti teidän jogurtti. Kun valkoiset ovat kunnolla sekoittunut, kiehua ja sekoita jogurtti, kunnes se sakenee. Heti kun paksunee, voit yhdistää sen teidän muiden kastikkeen ainekset.
Ruoka juoma
- Miten tehdä Baklava
- Mikä on White Stuff, joka tulee ulos Lohi When You Paista s…
- Mitä jos BURGUNDINPATA Sauce ei Suurusta?
- Kuinka paljon Olut OnkoHalf Keg Hold ?
- Menetelmä pitää Butter Cream Soft
- Red Velvet Bundt Cake Valmistettu Pudding
- Miten leipoa Merikrotti (5 askelta)
- Ruoanlaitto Times Täytetyt Turkki
ruoanlaitto tekniikat
- Miten Cook maissintähkä vuonna Uuni, Mikroaaltouuni tai ke…
- Hot Chocolate inVedenkeitin
- Miten Cook Sashimi Grade Tuna Medallions
- DIY Sangria Station
- Miten Smoke kylkiluut Gas Smoker (6 askelta)
- Kuinka Sulata suklaa ja mansikat
- Miten Paahda Green Chiles vuonna Uuni
- Mikä tekee Kotitekoinen Chai juosta?
- Miten Paahda Jalapeno Peppers (5 askelta)
- Miten Cook karamellisoitua Sipulit vuonna Bacon Grease