Peräisin Espanjassa, horchata oli tuonut Latinalaiseen Amerikkaan Espanjan valloittajat. Pysty hankkimaan pähkinät se oli alun perin tehty vuonna uusia maita, niitä käytetään riisiä pohja juoda. Rice oli yleisesti saatavilla kaikkialla Keski-Amerikassa ja oli jo ruokaa katkottua alueella. Riisiä haudutettua veteen kanelia, kunnes se oli pehmeä, sekoitetaan sitten kun kanelitangot poistettiin.
Kiehautettu riisi

Ryöppäys on käsittelytapa riisiä. Sen sijaan menee läpi tyypillisen hulling prosessiin, joka katkaisee rungon päältä, parboiled riisi on sen kelpaamattomat kattaminen höyrytetty pois, jotta osa ravinteita ja mineraaleja rungon imeytyy jyvän itse käsittelyn aikana. Tuloksena riisi on vielä valkoinen näköisiä ja kestää pidemmän aikaa kokata, mutta on vähemmän tärkkelystä ulkopuolella viljaa.
Valmistelu

Horchata on valmistettu samalla tavalla riippumatta siitä millaisia ​​riisiä käytetään, vaikkakin ruoanlaittoon ajat saattavat vaihdella riisiä. Jyvät ovat haudutettua, kunnes ne ovat täysin pehmeitä, noin 30-40 minuuttia parboiled riisi, sitten sekoitetaan tasaiseksi. Vaihtoehtoisesti voit jättää riisi liota yön yli huoneenlämmössä. Molemmissa tilanteissa, käytä suhteessa 5 osaa vettä jokaista 1 osa riisiä. Lisätä ainesosia kuten mantelit ylimääräisiä maku ja ravintoarvo.
Huomioita

Voit peittää hieman erilainen maku ja koostumus parboiled riisi, lisää manteleilla reseptin, joka on toinen perinteinen tapa tehdä juoman. Lisäämällä ylimääräisiä sitruunan tai limen kuori, tai vanilja, parantaa myös makua juomaa. Parboiled riisi horchata voidaan tarjoillaan joko kuumana tai kylmänä, jäällä, tai sekoittaa smoothie.