Miten saada Grillattua Blue Cheese Hampurilaiset (4 vaiheet)

mehukas hampurilainen, hot pois tulen hieman char reunoilla, on amerikkalainen suosikki takapihalla grillataan valinta, perässä pihvi, makkaraa ja kanaa. Vaikka useimmat meistä pitävät itseämme paremmin keskimääräistä grillit, muutamia vinkkejä ja niksejä työnnä burger yli linjan osaksi suuruutta. Oikea liha, hyvä pihvi muodostava tekniikka, paras lämpötila palo ja yllätys keskus sinihomejuustoa yhdistyvät tehdä täydellinen hampurilainen.
Mitä tarvitset
Probe lämpömittari
Spatula
Ohjeet

1. Käynnistä grilli. Hampurilaiset kokki parhaiten keskipitkällä, vaikka lämpöä, ei polta ulkopuolella ennen sisällä on keitetty. Aseta kaasugrilli keski-, tai rakentaa hiilloksen ja anna sen palaa, kunnes voit pitää kätesi yläpuolella puuhiilen noin kuuden sekunnin ajan ilman epämukavuutta. Lämpötilan tulee olla välillä 325 ja 375 celsiusta.
   

2. Valitse jauheliha joidenkin rasvaa. Lean palat kuten ulkofileetä tai pyöreä ovat laihtunut, ja hyvä valinta, jos olet ruokavalioon tai katsella rasvan saanti, mutta he eivät tee juiciest hampurilaiset. Valitse maa lihaa supermarket 80/20 tai 85/15 rasvaisen lihan suhdetta. Jos sinulla lihamyllyssä tai monitoimikoneessa, voit jauhaa omaa lihaa. Varmista liha ja jauhamislaitteet on hyvin kylmä, ennen kuin aloitat. Poista hopeinen iho ja rustoja lihasta mutta jätä rasvaa, ja käyttää karkeaa hiontaa liitetiedostona tai lihaa terää.
   

3. Lomake pihvejä. Tarvitset kaksi pihviä kunkin hampurilaisen, joista kukin painaa noin kolme unssia. Jos sinulla ei ole keittiö mittakaavassa, kolme unssia, kun litistynyt, olisi noin kokoa kämmenen. Muodostavat kukin osa lihaa tasainen pihvi, mutta eivät ylitöiden lihaa tai siitä tulee tiivis. Laita nokare sinihomejuustoa noin kokoa puoli dollarin kolikon keskellä yhden patty, makasi toinen pihvi päälle, ja paina varovasti reunat yhteen. Ripottele pihvit hieman suolaa.
   

4. Cook hampurilaisia. Laita ne grilli ja odottaa kolme tai neljä minuuttia ennen flipping heitä. Kokki toiselle puolelle ja kääntää pari kertaa, kunnes he niin tehneet kuin haluat ne. USDA suosittelee ruoanlaitto jauheliha sisälämpötilaan 160 F, mutta se voi olla vaikea testata lämpötila sinihomejuustoa burger koetin lämpömittari osumatta juustoa keskustassa. Paina yhdellä hampurilaiset - jos se antaa hieman, se on keskikokoinen. Yritys, mutta ei kiinteä, hampurilainen on hyvin tehty.