Miten Steam häränrintaa (5 askelta)

Kun he maistella ensimmäinen purema teidän pehmeä ja mehukas häränrintaa, vieraasi koskaan tiedä, että se oli aikoinaan yksi kovimmista palat naudanlihan kaiken - että on, jos otat aikaa kokata sitä oikein. Tietenkin voit leipoa rinta, mutta jos höyryä sen, voit sinetöidä mehut, jotka voivat tehdä rinta runsas ja täyttävä ateria, onko järjestää viipaleet voileipä rulla ja lasitus ne barbecuekastiketta tai hajottaa niitä taidokkaasti päällä levy. Saat höyrylaiva valmis, sillä se ei ole kauan, ennen aromi kytevän naudanlihan piirtää nälkäinen väkijoukko.
Mitä tarvitset
Häränrintaa, tasainen leikkaus (yleensä noin 3 kiloa) B Sharp veitsi
Steamer (tai hätävara höyrystin suuren potin ja kori)
Suolaa ja pippuria
Meat lämpömittari
Ohjeet

1. Poista kaikki ylimääräinen rasva rintakehä. "Ylimääräinen" on avainsana, että rasvaa, joka tarttuu rinta tarjoaa joitakin maku. Litteä leikkaus pitäisi olla enimmäkseen laiha, joten poista roikkuvia tai pullistumia rasvaa rintakehä, joka ei olisi syötäviä muutenkaan.
   

2. Leikkaa rinta ohuiksi viipaleiksi nopeuttaa höyryssä prosessi. Jos kohtaat ongelmia, laita rinta jääkaapissa noin tunnin, koska jäähdytetty liha on helpompi viipaloida. Ripottele rinta suolalla ja pippurilla.
   

3. Laita viipaleet rintakehän vuonna höyrylaiva kori. Jos sinulla ei ole yksi, luo hätävara höyrylaivan täyttämällä suuri potti on vähintään 4 tuumaa vettä ja asettamalla grillata kori tai jopa metallin siivilä päälle. Joko toimii niin kauan kuin se on suuria reikiä, jotta höyry vesi saavuttaa lihaa. Tuo vesi kiehua, varmistaen, että vesi ei pääse kosketuksiin häränrintaa; Lihan olisi vahvistettava suoraan yläpuolella kuplivaa vettä.
   

4. Peitä pata ja aseta liesi "medium". Tarkasta veden taso 30 minuutin välein tai niin, ja täydentää sitä tarvittaessa. Irrota kansi hitaasti; höyry on erittäin kuuma. Järjestellä naudanliha viipaleita höyrylaiva kori 1 tunnin, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
   

5. Steam rinta noin 2 1/2 tuntia. Tarkista sisälämpötila lihaa lihaa lämpömittarilla. Sen pitäisi ilmoittautua vähintään 190 celsiusta. Saat extra-tarjous rinta, höyry liha kunnes lämpötila nousee 195 asteeseen F. Lihan melkein sulaa suussa --similar on vedetty naudanlihaa rakenne - jotta lämpötila saavuttaa 205 astetta F.