Miten Cook Quail vuonna Uuni

Koko ei ole osoitus maku, kun se tulee viiriäiset. Pienet ja usein myi kaksi pakettia, viiriäisiä ovat täynnä makua ja kosteutta keitettynä. Huolimatta liittyy fancy asetuksia tai reseptejä, viiriäisiä ovat melko helppo valmistaa, ja voi olla herkullinen arkipäivä aterian tai tähti tapahtuman juhlat. Kun olet tyytyväinen paahtamalla viiriäisen uunissa, voit kokeilla erilaisia ​​lasitteet linnun; perus keino ruoanlaitto se pysyy samana.
mitä tarvitset
tuore tai sulatettu koko viiriäisen
Paperipyyhe
paistoastiaan
Kitchen twine
Oil tai voisula
Haluamasi yrttejä tai mausteita
Ohjeet

1. Aseta uuni telineeseen on keskellä asennossa, jotta lämpö jakautuu tasaisesti ympäri viiriäisiä, koska ne kypsyvät. Kuumenna uuni 450 asteeseen Fahrenheit.
   

2. Huuhtele viiriäisiä juoksevan kylmän veden alla; Varmista ontelon ja ala jalat ovat myös huuhdeltu. Pat kuivaa ympäri paperipyyhkeillä ja aseta lintujen paistaminen pannulla.
   

3. Käytä langan on ristikon lintu niin jalat pysyä lähellä kehoa ja ruoanlaitto. Tee tämä asettamalla keskellä merkkijono, noin 18 tuumaa pitkä, takana jalat. Vedä sitä eteenpäin hieman, kunnes jalat pysyvät varmasti ja viiriäisiä kehon. Tuo naru edessä, ylläpitää jännitystä, ja sitoa se edessä linnun jossa niska.
   

4. tihkusadetta voisulaa tai öljyä tasaisesti lintuja ja levitä sen käyttämällä puhdas harsinta harjalla. Ripottele viiriäisen tahansa haluttuun yrttejä tai mausteita tai jätä niitä tavallinen. Rakuuna, timjami ja salvia kaikki mene hyvin viiriäisiä.
   

5. Aseta viiriäisiä uuniin. Anna sen kokki 10-12 minuuttia, tai kunnes liha lämpömittari työnnetään rinta - ei kosketa mitään luita - lukee 165 astetta F.
   

6. Poista viiriäisiä uunista , teltta foliolla ja anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tämä mahdollistaa uudelleenjaon mehut lihasta.