Osta naudanlihaa kielen luotettavalta teurastaja tai Grocer ja muista tarkistaa viimeinen käyttöpäivä on pakkauksessa. Pidä kielen kylmässä kunnes olet valmis käyttämään sitä. Se on hyvä ajatus aloittaa valuttamalla verta teidän naudan kielen liottamalla sitä kylmässä vedessä puoli tuntia. Hävitä vesi, huuhtele kielen pois huolellisesti juoksevan veden alla, ja sitten imupaperilla se kuivaa talouspaperilla.
Skinning

Sinun täytyy ihoa naudanlihaa kielen ennen maustamalla ja grillaus sitä. Kieli on helpoin iho, kun se on lämmin. Koska naudanliha kielen kestää jonkin aikaa kokata, se on hyvä idea keittää niin voit helposti ihon sitä; ja, kiehuva ei vaadi niin paljon teidän huomiota kuin grillaukseen. Tuo suuren potin vettä tai naudanlihaa liemi kiehuvaksi ja laita kielen potin. Hauduta noin 45 minuuttia per pound yli keskipitkän vähän lämpöä, lisäämällä nestettä, tarvittaessa. Kun kieli on tarjous, poista se ja anna sen jäähtyä, kunnes voit käsitellä sitä, eikä enempää. Irrota ulomman kalvon. Sen pitäisi irrota melko helposti, niin kauan kuin kieli ei ole jäähtynyt liikaa.
Flavoring

Saat tarjoajan, flavorful grillattu beef tongue jos marinoida yön yli ennen grillausta. Suosikki grillikastike toimii hyvin ja on varmasti sopiva ruoanlaitto on grilli. Punaviiniä tai olutta on muitakin vaihtoehtoja, ja soijakastike toimii myös. Saat ainutlaatuisen kierre, käytä cola soijakastike. Upota naudanlihaa kielen täysin suuri vuokaan ja peitä se muovikelmu; kylmässä yön yli. Jos et halua marinoida naudanlihaa kielen, mausta se suolalla ja juuri säröillä mustapippuria, yhdessä muiden yrttien ja mausteiden pidät. Kokeile timjamia ja basilikaa tai jotkut chilijauhetta antaa lautasen joidenkin maalin.
Grillaus

Kaavi teidän grilli puhtaana, rasva se ruokaöljyllä ja esilämmitä keskipitkän kuumuudelle. Japanilainen ruokalaji gyutan on perinteisesti laadittu grilliherkkuja, mutta mitä eräänlainen grilli olet tekee työtä. Grill toinen puoli naudanlihaa kielen, kunnes se on mukavasti lopen ja rapeita ulkopuolella, jonka pitäisi kestää noin 5-7 minuuttia. Flip kielen yli pihdeillä ja grilli toisella puolella saman verran aikaa, kunnes sekin on ruskea ja rapea. Ota kielen pois grilli ja anna sen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua.