Mikroaaltouunit työtä luomalla tehokkaan, lyhyen radioaaltoja. Ruoan molekyylit absorboivat, että energiaa ja muuntaa sen lämmittää, ruoanlaitto ruokaa. Rasvat ja nesteet imevät aallot "energiaa parhaiten, lihasten ja luuston lämmitys hitaammin. Uunin mikroaallot eivät kuumenna tasaisesti aluksi, ja eri ruokia, jotka muodostavat aterian älä lämmitä tasaisesti, joten on vaarana, että osa ruoka kypsyä liikaa ja osa ei pääse elintarvike turvallinen lämpötila. Voit välttää tämän riskin seuraamalla oikean tekniikat ruoanlaittoon ja uudelleenlämmitykseen ruokaa mikroaaltouunissa.
Cooking pakastetusta

Kun olet lämmittäessäsi tai elintarvikkeita jäädytetty , se on parasta aloittaa sulatuksen ruokaa. Käytä mikroaaltouuni on ajoitettu sulatuksen tai sulattaa-by-paino toiminto, tai vähennä tehoasetus 30 prosenttiin ja mikroaaltouuni muutaman minuutin kerrallaan, kunnes ruoka on sulanut. Jos olet lämmitys kaupallisesti valmistettu mikroaaltouuni tuotteen, noudata pakkauksessa. Jos olet lämmitys tai ruuanvalmistuksen olet valmis itse, mikroaaltouuni sen korkean välein yksi tai kaksi minuuttia, kunnes ruoka on höyryssä tai huomattavasti kuuma koskettaa. Flip suuria paloja ruoka tai sekoita pieniä paloja ja kastikkeet, jakaa lämpöä.
Safe Lämpötilat

Kun ruoka on hyvin lämmitetty, anna sen levätä Muutaman minuutin ajan lämpö tasaa koko osan. Testaa ruoka useissa paikoissa, joissa instant lukea lämpömittari ja varmista, että se on saavuttanut USDA: n suositeltu ruokaa turvallisia lämpötila. Useimpien sekoitettu tai sauced elintarvikkeita, se on 160 celsiusta. Siipikarja on päästävä 165 F, ja mutta useimmat muut lihat ovat turvassa 145 F. Oman elintarvikkeita jäädä ruoan keittämisen jälkeen, ne on asianmukaisesti jäähdytetään ja lämmitetään uudelleen.
Jäähdytys ja Uudelleenkuumennus

Sinun tehtäväsi on vähentää lämpötilaa ruoan 40 F tai alle, mahdollisimman nopeasti. Jakaa suuria annoksia pieniin, litteä kontteja, jotka jäähdyttää helpommin. Lepää ruoka pakastimen geelipakkauksella tai jäähdytyksen suljetuissa astioissa jää- vesihauteessa voi tarjota nopeampia jäähdytystä, rasittamatta jääkaapin kapasiteettia. Elintarvikkeiden olisi jäähdytettävä kahden tunnin kuluessa ja saavuttaa 40 F kuluessa vielä kahden tunnin. Lämmitä ruoka on liesituuletin, uuni tai mikroaaltouuni kuumentamalla sitä, kunnes se palautuu ruoan lämpötilaa 165 F kun testattu useissa paikoissa instant lukea lämpömittari.