Savustettu kalkkuna luojana savuinen, lihaisa maku ruokaa, joka on samanlainen että kinkku kinner. Käytä siivet, koivet tai kaulan luiden korvikkeena. Käytä yhtä suureen osaan savustettu kalkkuna kinkkua kintereisiin korvata. Lisää savustettu kalkkuna samalla menetelmällä että resepti todetaan, että kinkun kintereeseen. Yleensä käyttäen savustettu kalkkuna sijaan kinkku kinner johtaa maku, joka on hieman vähemmän suolainen. Jos löydät maku puuttuvat, lisätä ruokasuolaa tai kosher suolaa maun.
Meat Stock

Meat stock voivat luoda samanlainen maku kinkku Hock in lautasen. Lihaliemi toimii parhaiten ruokia, jotka vaativat kokki poistaa kinkun kintereeseen ennen tarjoilua. Korvata lihan varastossa kinkku kinner, vaihda vesi resepti lihaliemi. Koska lihaliemi on preseasoned, se maistuu samanlainen käytetty vesi keittää kinkkua varastossa. Käytä tasan kalusto vettä samasta maku. Jos sinulla on korkea verenpaine tai ovat vähäsuolaista ruokavaliota, valitse kalusto, joka on merkitty vähäsuolaista.
Muut tyypit Sianliha

Korvaa muunlaista sianlihan kinkkua Hock ja se antaa samanlainen maku. Suola sianlihaa, pekonia, guanciale, kuutioitu kinkku tai jopa kinkkua luun voidaan käyttää sijasta kinkkua kintereisiin. Kaikkien näiden ainesosien, korvike pound for pound kinkku kinner, lukuun ottamatta suolaa sianlihaa. Suolaa sianlihaa, käytä 1-2 suhde suolaa sianlihan kinkkua kintereisiin.
Savustettu Salt

vegaani ja kasvissyöjä reseptit, savustettu suola on tehokas tapa kaapata savuinen, suolainen maku kinkku ilman sisältävät jonkin lihaa. Savustettu suola koostuu merisuolaa ja savu haihtuvat. Korvata savustettu suolaa kinkku Hock, lisää yksi ruokalusikallinen savustettu suolaa jokaista kiloa kinner että resepti vaatii. Voit tehdä oman savustettu suolaa, savu merisuolaa puu liesi tai takki suolan nestemäistä savua.