Miten saada Isomalt Veistokset

Johdettu sokeri, Isomalt on sokerialkoholi, joka käyttäytyy aivan kuten sokeria kypsennyksen. Isomalt on vähemmän altis kiteytys kuumennettaessa ja jäähdytetään, joten se suosittu Kondiittorit pyrkii luomaan makea malliesimerkki veistoksia, joka ei särkyvät helposti. Kuten sokeri kuvanveisto, isomaltin kuvanveistoa on erittäin vaikea hallita; kuitenkin, aloittelijat voivat oppia, miten ruokaa ja työskennellä isomaltista luomalla isomaltia veistoksia esikypsytetyt isomaltista tikkuja ja silikoni muotit.
mitä tarvitset
Isomalt tikkuja
silikoni sokeria muotit
Parchment paperi

mikroaaltouuninkestävät lasi kulho
Puu- tai silikonia välineet
puhalluslamppu
Ohjeet

1. Riko isomaltia tikkuja pieniksi palasiksi lasiin kulhoon. Kaksi sauvat mitata reilun unssilta. Mikroaaltouuni on korkea 45, sekoitetaan, sitten lämmittää 15 sekuntia kerrallaan tarpeen mukaan, kunnes Isomalt sulatetaan ohut johdonmukaisuutta ja kuplat ovat muodostaneet.
   

2. Anna kuplien isomalt on häviävät. Laita suuri arkki pergamentti paperi alla silikoni multaa; Käytä pergamentti kääntymään muottiin, kun kaadat isomaltin.
   

3. Kaada isomaltia osaksi silikoni muotit hitaasti edeten ulkoreunojen muottien kohti keskustaa. Jätä tarpeeksi tilaa muotit toinen kerros isomaltin. Haluttaessa kaataa kahta väriä kerralla ja pyörittele niitä luomaan mielenkiintoisen visuaalisen efektin. Kaada kerros selkeä isomaltin ensimmäisen kerroksen päälle; selkeä kerros lisää syvyyttä ja kirkkautta valmiiseen muottiin.
   

4. Anna isomaltia jäähtyä kokonaan. Poista palasia muotit vetämällä silikoni muotit reunoilla ja varovasti työskentely jokainen pala pois muotista.
   

5. Kiinnitä isomaltia kappaletta sulattamalla alueita haluat liittyä puhalluslamppu tai liekillä. Pidä kappaleet paikallaan, kunnes sulanut isomaltista on viileä ja kova.