Miten Leikkaa liha todella ohut (7 vaiheet)

Cutting meat todella ohut käsin on taito, joka teurastajat joskus kestää vuosia kehittyä. Suurimman osan ajasta, jos haluat lihaa leikataan todella ohut, se täytyy tehdä sähköinen lihan viipaleet. Kuitenkin sähköinen liha viipaleet on epäkäytännöllistä kotiin kokki johtuen kohtuuttomia kustannuksia koneen vastaan ​​monta kertaa käytät sitä. Ottamalla pari varotoimenpiteet, voit oppia leikata lihaa hyvin ohut kotona ilman käyttöä sähkö- lihan viipaleet.
Mitä tarvitset
Pakastin
Terävä veitsi
leikkuulauta
Cut-proof käsine
Slicing Raw Meat

1. Laita lihan viipaloidut pakastimessa. Jätä se sinne noin 20-30 minuuttia. Sijoittaminen lihaa pakastimessa ennen leikkaus helpottaa käsitellä ja antaa veitsen enemmän oston leikattaessa.
   

2. Varmista, että terä on terävä. Tehdä joitakin alustavia leikkauksia kasvi- tai ottaa siivu paperin yhdellä kädellä ja yrittää leikkaamista käyttämällä veitsi muissa. Terävöittää veitsen avulla teroitus terästä, tarvittaessa.
   

3. Poista liha pakastimesta ja aseta se leikkuulauta. Käytä cut-proof käsine teidän kuin veitsi kädessä turvallisuuden lisäämiseksi pitäen lihaa. Leikkaa poikki viljaa (useimmat lihapalat ovat selkeät linjat niihin, samanlainen puuta) niin lähelle reunaa kuin mahdollista, jos leikkaus naudan- tai sianlihaa. Polkua lihan tehdä vielä leikkauksia - viistoon leikattu (kulma), tarvittaessa. Käytä yhtä paljon leikkaus kullekin seuraavalle siivu.
   

4. Pidä liha tukevasti kuin veitsi kädessä, jos olet leikkaamalla kanan tai muunlaista linnun lihaa. Kotelo painetaan terän suoraan alas läpi leikkuulauta niin lähelle reunaa kuin mahdollista. Toista seuraava leikkaus pitkin samaa linjaa.
   Slicing Cooked Meat
   

   1. Poista liha lämpöä ja anna levätä vähintään 10 minuuttia.
      
      

   2. Etsi jyvän lihan - sianliha tai naudanlihaa - ja viipaloi niin lähellä reunaa kuin mahdollista. Leikkaaminen puunsyytä tekee viipaleiksi tarjoajan. Käytä sormia opas - käyttää cut-proof käsine lisäsuojaa - ja ajaa veitsen reunaa pitkin, missä sormenpäillä ohjaavat leikata. Toista prosessi jokaiselle peräkkäisen leikata.
      

   3. Leikkaa broilerin tai muiden lintujen kulmassa yläosassa rintojen. Toimi samalla leikata polku kunkin peräkkäisen leikata.