Miten Liota Pan ilman Viini (6 askelta)

Vaikka viini on yhteinen valinta deglazing neste, muita nesteitä, kuten liemi, kalusto tai ale, ovat yhtä tehokkaita ja joskus pariksi paremmin ruoan. Deglazing viittaa kaatamalla nestettä, kuten viiniä, kuumalla pannulla heti ruoanlaiton se poistaa karamellisoitua paloja ruokaa. Karamellisoitua palaset kiinni pannulla, joka tunnetaan ihastunut, on voimakas, keskittynyt maku. Deglazing yleensä käytetään keittämisen jälkeen liha, mutta joitakin valmisteita, kuten karamellisoitua omenaa, myös hyötyvät siitä.
Mitä tarvitset
1/4 cup brandya tai ale
Wooden lusikka

1/2 cup varastossa, liemi tai vesi
Brandy ja Ale

1. Poista ruokaa pannulla, ja säädä lämpöä liesi suuri kuin kosteus pannulla alkaa haihtua. Nosta pannu muutaman tuumaa liesi, ja aseta kehon pois vuoasta.
   

2. Kaada 1/4 kupillinen konjakkia tai ale pannulla ja anna liekin, jos tahansa, laantua. Kaavi pannun pohjaan hännille poistaa ihastunut.
   

3. Paluu pannun liesi, ja vähennä lämpöä ja keskipitkällä. Jatka keittämistä brandy kunnes vähennetty kolmen neljäsosan volyymin.
   Alkoholittomat
   

   1. Poista ruokaa pannulla, aseta lämpöä korkea, ja viimeistely ruoanlaitto pois kosteutta pannulla.
      

   2. Sijoita kasvojen ja vartalon pois pannulla. Kaada puoli cup varastossa, liemi tai vesi pannulla, ja kaavi pohja hännille poistaa ihastunut.
      

   3. Alenna lämpöä ja keskipitkällä ja keitä nestettä kunnes vähennetty kolmen neljäsosan volyymin.