Miten ruskistaa sian lapa (9 vaiheet)

Searing on ruoanlaitto tekniikka, jota käytetään luoda koostumus ja maku lihaa, ja se on hyvä tapa valmistautua sianlihaa pidemmän ruoanlaittoon prosessi. Kuitenkin korkea lämpötila tarvitaan luomaan ruskistaa ei sovellu ruoanlaittoon lihan välityksellä kokonaan, koska ulkopuolella palaa ennen sisälle päättyy ruoanlaittoon. Mutta kun sitä käytetään yhdessä muiden kypsentämismenetelmistä, kuten braising, vihlova voi tarjota flavorful ja textural vastakohdan tenderized lihaan. Porsaan lapa voidaan piirtynyt kun se on vielä raaka tai kun se on keitetty.
Mitä tarvitset
Suuret ruostumatonta terästä pan
2 rkl. kasviöljy
Porsaan lapa
Salt
Pepper
Kitchen tongs
Searing Raw Pork Shoulder

1. Kuumenna 2 rkl. kasviöljyä ruostumattomasta teräksestä pannulla kuumuudelle.
   

2. Ripottele suolaa ja pippuria molemmille puolille sianlihaa.
   

3. Laita sianlihan olkapää pannulla, kun öljy on kuumaa.
   

4. Cook kummallakin puolella sianlihaa 3 minuuttia, tai kunnes ruskea kuori muodostuu lihasta. Käytä keittiö pihtejä kääntyä lihaa ja pidä lihaa paikallaan, jos tarvitaan.
   

5. Poista sianlihaa pannulla, kun kaikki osapuolet ovat lopen. Jatka keittämistä piirtynyt porsaan kanssa menetelmän valinnan.
   Searing keitetyt sianlihaa Shoulder
   

   1. Kuumenna 2 rkl. kasviöljyä ruostumattomasta teräksestä pannulla kuumuudelle.
      

   2. Aseta sianlihaa pannulla, kun öljy on kuumaa.
      

   3. Sear ulkopuolella sianlihaa varten 2-3 minuuttia, kunnes ulkopuolella ruskeat.
      

   4. Poista sianlihaa pannulla. Anna sianliha levätä 5 minuuttia ennen viipalointi ja tarjoilu.