useimmat amerikkalaiset, tuttu haisee kalkkunan ja sen lisäkkeet ovat niin paljon osa kausi kuin jäähdytys sää ja aikaa perheen. Vaikka jokaisella on oma suosikki tekniikka paistamiseen kalkkuna, perusperiaatteet pysyvät samana. Suurin osa paahtamalla tehdään lämpötilassa, joka on 325 tai 350 Fahrenheit-astetta, vaikka jotkut aloitus- tai lopettanut paahtamalla korkeammassa lämpötilassa varmistamiseksi rapea ihoa. Lintu on tehty, kun se saavuttaa sisäinen lämpötila 165 astetta Fahrenheit.
Smoked Turkey

Hot-tupakointi kalkkuna kestää kauemmin kuin paahtamalla, koska se yleensä tapahtuu lämpötilassa 185-225 asteeseen. Linnut jopa 14 kiloa. voidaan yleensä polttaa koko kuudesta kahdeksaan tuntia, mutta suuremmat kalkkunat tulee puolittaa tai neljään osaan leikata kypsennysajan. Savustettu kalkkunat liotetaan ensin maustetaan suolavedessä, jonka makuja lihaa ja myös suojaa sitä kuivumiselta aikana pitkä, hidas ruoanvalmistusta. Savustettu kalkkunoita voidaan tarjoilla kuuma juhlapöydän, mutta ovat myös hyviä kylmänä.
Erot

Tupakointi tuottaa enemmän flavorful lintu kuin paahtamalla, koska suolavedessä ja puun savu. Hyvin savustettu lintu on kaunis vaaleanpunainen sävy juuri pinnan alla, aiheuttama savu, vaikka se on mustata ja unprepossessing ulkopuolella. Savustettu kalkkuna ei sovellu kastike tekemiseen, joten kastike täytyy olla valmis erikseen. Paahdettu kalkkunat ovat visuaalisesti, ja on raikas, suolainen iho, että monet ruokailijalle rakastavat. Niillä on myös miedompi maku, jota jotkut ruokailijat mieluummin.
Tarjoilu

On vakiintunut kaanon lisukkeita palvella paahdettu kalkkuna, mistä perunamuusia ja kastike on sokeroitu jamssi ja karpalokastiketta. Useimmat näistä ovat yhtä hyvä savustettu kalkkuna, vaikka kuten aiemmin totesi kastike olisi tehtävä erillään liemestä tai toisesta linnun drippings. Savustettu kalkkuna toimii hyvin myös makea tai kirpeä hedelmäinen, alkaen perinteisen karpaloita. Paahdettu omenat, päärynät ja kvittenit ovat hyviä valintoja, ja niin on omenasosetta tai omena voita. Valkoviini tai vaaleanpunainen teoksia joko tyyliin kalkkuna.