Miten pitää Crawfish Alive ennen kiehumista (6 askelta)

Crawfish ovat makeita, makean veden äyriäisiä, jotka muistuttavat läheisesti hummereita. Kuten hummerit, ne ovat erittäin arvostettuja niiden makea lihaa, ja ne on korjattu ympäri maailmaa. Amerikassa, ne ovat läheisimmin ruoan ja kulttuurin Louisiana, missä ne on nimetty valtion virallinen äyriäinen. Ne ovat parhaimmillaan silloin, kun korjataan tai ostetaan päivänä ne on keitetty, mutta voidaan pitää raikkaana ja terveenä kaksi päivää vähällä vaivalla.
Mitä tarvitset
Net säkki Langustien
Letku tai muut veden saanti
Picnic jäähdytin tai iso muovinen amme
Pyyhkeet, tai säkkikangas säkit
Ice, pakastin geelipakkauksilla tai molemmat
Ohjeet

1. Liota säkki ravun raikkaalla, kylmällä vedellä heti kotiin. Pidä ravun kostea, muuten ne alkavat kuolla.
   

2. Valmista picnic jäähdytin, tai iso muovinen amme, jää tai kerros geelipakkauksilla alareunassa. Makasi säkki ravun säiliöön kyljelleen.
   

3. Peitä ravun jäällä tai muita geelipakkauksilla. Jos käytät löysä, pakkaamattomia jää ainakin joitakin jäähdytyksen, tasainen noro veden auttaa pitämään ravun kosteana.
   

4. Avaa valua teidän picnic jäähdytin, jotta ravun ei saa upottaa seisovassa vedessä, joka tappaa heidät. Jos käytät muovinen amme, laita ritilälle tai muu alusta yli geelipakkauksilla.
   

5. Drape päälle pussi hyvin kasteltu pyyhkeitä tai säkkikangas säkit, pitää ilma jäähdytin kostea ja tarjoavat jonkinlaista suojaa tuulelta ja valoa.
   

6. Säilytä jäähdytin viileässä, pimeässä paikassa, kuten autotallissa tai kellarissa, kunnes olet valmis kokki rapuja. Muuta jään tai geeli pakkauksissa säännöllisesti pitää ne kylmään, ja sumun tai ripottele langustin muutaman tunnin välein vedellä.