Mistä tietää kun Cornish Game Hen on valmis paahto

Ihanteellinen menetelmä tuntuu etenkin, kun kaikenlainen siipikarjan on turvallista kuluttaa merkitsee mitata sen sisälämpötila. Cornish peli kanat, mutta kooltaan pieniä verrattuna suurempiin siipikarjaa kuten kalkkunoita ja kanoja, on keitettävä samaan lämpötilaan turvalliseen käyttöön: 165 celsiusta. Kuitenkin, sinun täytyy myös noudattaa kypsennysajan ohjeita mukaan Uunitoiminnot, onko grillataan paahtamisen tai Simmering.
Mitä tarvitset
Meat lämpömittari
paahtaminen

1. Roast 1-1 /2-2-lb. Cornish peli kana uunissa 350 asteessa 50 minuutista tuntiin, riippuen sen paino.
   

2. Poista Cornish peli kana uunista ja laita liha lämpömittari paksuimmillaan osuudet, yleisimmin reiteen, rinta ja siipi. Älä anna lihan lämpömittari kosketuksissa luun - se ei oikein lue sisälämpötilaa.
   

3. mittari sisälämpötilan peli kana - se pitäisi lukea vähintään 165 asteen Fahrenheit turvalliseen käyttöön.
   Grillaus
   

   1. Grill 1 1/2 ja 2-lb. Cornish peli kana, käyttämällä epäsuoria lämpöä, 45 minuutista 55 minuuttia. Saavuttaa epäsuora lämpöä ruoanlaitto menetelmää grilliherkkuja asettamalla briketit vasemmalla ja oikealla puolella puuhiiltä tarjotin ja kypsennä kannen kiinni. Aseta peli kana keskellä, grilli telineeseen, välillä palaa briketit. Jos käytät kaasugrilli, vain valo ulkopuolella kaasusuihkujen ja kypsennä peli kana keskellä kaasusuihkujen kanssa kansi suljettuna.
      

   2. Poista peli kana grillistä ja paikka liha lämpömittari paksuin reisi, rinta ja siipi; eivät salli lämpömittari yhteyttä mihin tahansa luita.
      

   3. Tarkista sisälämpötila pelin kana ja varmista, että se lukee vähintään 165 celsiusta.
      
      Simmering
      

      1. Cook Cornish peli kanaa kytevän vettä tai kanalientä 35 minuutista 45 minuuttia.
         

      2. Poista Cornish peli kana alkaen ruoanlaitto neste ja aseta liha lämpömittari vilkkaimmin reiteen.
         

      3. mittari lämpötila reiteen, siipi ja rinta- ja varmistaa, että ne luetaan 165 celsiusta.