Miten Cook Fresh Pasta Taikina (9 vaiheet)

Fresh pasta taikina kypsyy nopeammin kuin kuivattu pasta, mutta ruoanlaitto kertaa vaihtelee, riippuen pasta resepti. Ohut pasta kuten vermiselli pasta tai spagetti kokki nopeammin kuin paksu pasta tai täytetty pasta kuten ravioli. Monet laitteet olemassa auttaa kokkeja levittää ja leikkaa taikina, mutta tuorepastaa voidaan valmistaa käsin. Fettuccine, nauhamainen, tasainen pasta, on helppo levittää ja leikata käsin. Ruoanlaitto fettuccine on myös yksinkertainen: keitetään suolavedessä ennen syömistä.
Mitä tarvitset
Pasta taikina
Jauhot
leikkuulauta
kaulin
Knife
Voipaperia

uunipellille
Vesi
Suuri potti
2 tl. salt
1 tl. oliiviöljy
Colander
Cut Pasta

1. Aseta pasta taikina puhtaalla, jauhotetulle leikkuulauta. Ripottele kevyt pölyämistä jauhoja taikinaan estää tarttumisen.
   

2. Käytä puisia kaulin Kauli taikina 1/16 tuuman paksuus. Tarkista paksuus taikinan kätesi varmista, että se leviää tasaisesti. (Viite 1).
   

3. Leikkaa epätasaiset reunat niin taikina on suorakaiteen muotoinen. Ripottele päälle taikina reilusti jauhoja.
   

4. Taita pohja kolmannen taikinan kohti keskustaa, ja aseta se päälle loput taikinasta. Älä paina taikina yhteen.
   

5. Taita päälle taikina kohti keskustaa, ja aseta se päälle taikina. Taikina näkyy nyt olevan kolme pinottu kerrosta.
   

6. Leikkaa taitettu pasta 1/4 tuumaa suikaleiksi terävällä veitsellä. Makasi nauhat voipaperi peittämä uunipellille ja anna kuivua 30 minuuttia.
   Cook Pasta
   

   1. Tuo 8 kupillista vettä kiehuvaksi vuonna suuren potin. Lisää 2 tl. suolaa kiehuvaan veteen.
      

   2. Aseta pasta kiehuvaan veteen, ja lisää 1 tl. oliiviöljy. Kokki seitsemän tai kahdeksan minuuttia. Sekoita silloin tällöin estää pasta tarttuminen potin. Lisätä ylimääräistä kypsennysajan, kunnes haluamasi pintarakenteen pasta.
      

   3. Valuta pasta siivilä ennen paluutaan pasta potin. Tarjoile kastike ja muut mausteet, kuten halutaan.