Miten Blanch, Peel, & Freeze Koko Tomaatit

Pakastaminen tomaatit on kätevä tapa pitää kesän puutarhan satoa maukas koko syksyn ja talven kuukautta. Mukaan University of Missouri, vaalennus hedelmiä ja vihanneksia hidastaa tai pysäyttää entsyymin toimintaa, joka on mitä aiheuttaa heille kasvaa ja kypsyä. Kiehauttamiseen tomaatit ennen pakastamista ne varmistavat optimaalisen maku, laatu ja rakenne. Käytä pakastettu ja sulatettu tomaatit eri reseptejä, kuten pasta kastikkeita, keittoja ja patoihin.
Mitä tarvitset
Blancher tai suuri vedenkeitin tiiviillä kannella
kiehauttaminen kori

ura lusikka
Muoviset säiliöt ilmatiiviillä kansilla
Ohjeet

1. Blanch koko tuoreet tomaatit kiehuvassa vedessä parhaat tulokset. Täytä Blancher tai suuri vedenkeitin 1 litraan vettä per 1 lb tomaattien. Tuo vesi liikkuvan kiehua yli kuumuudelle.
   

2. Laita tomaatit vaalennus koriin ja huolellisesti laske ne kiehuvaan veteen. Peitä Blancher tai keitin tiiviillä kannella ja anna tomaatit kiehua yli kuumuudelle 30 sekuntia.
   

3. Poista tomaatit kiehuvaan veteen käyttäen ura lusikalla ja siirtää ne isoon kulhoon jäävettä, joka pysäyttää kypsennyksen. Annetaan tomaatit levätä jäähauteessa kunnes ne ovat jäähtyneet.
   

4. Kuori nahat pois kuorittua tomaattia sormin. Laita tomaatit muovinen säiliöt, jolloin 1/2 tuuman head tilaa laajentua. Paina ilmatiivis kannet kiinni kontit.
   

5. Säilytä tomaatit pakastimessa asetettu 0 astetta Fahrenheit tai alle enintään kahdeksaan kuukauteen.