Miten Seal Jar Ilman Canner (17 askelta)

Canning on prosessi, elintarvikkeiden säilyttäminen, joka käyttää lämpöä tappaa homeen, bakteereja ja entsyymejä, jotka muuten pilata ruokaa. Menetelmä on käyttökelpoinen monenlaisia ​​hedelmiä, mutta niitä ei saa käyttää vihanneksia, lihaa tai kalaa, koska riskit ruokamyrkytys, jos se ei ole onnistunut. Canning voidaan toteuttaa useilla eri menetelmillä, mutta kaikilla ei ole canner kotimaassaan. Seuraa ohjeita oppia sinetöidä purkkiin ilman canner.
Mitä tarvitset
1 punta marjoille, kuten karhunvatukkaa, vadelmaa, aprikoosit, persikat, luumut tai kirsikoita.
One Mason purkki kannella ja tiiviste
pienessä kattilassa
8 unssia sokeria
Painekattila
isossa kattilassa
Oven Method

1. Kuumenna uuni 300 asteeseen F.
   

2. Pese Mason purkit huolellisesti, ja huuhtele puhtaalla kuumalla vedellä.
   

3. Pese hedelmät. Split kivihedelmät kahtia ja poista kivet tai kuoppia. Laita hedelmät purkkiin ja käyttää kahvaa hännille työntää hedelmää alaspäin, kunnes purkki on täynnä, ja hedelmät on lujasti kiilattu paikalleen.
   

4. Laita sokeri ja 1/2 pint vettä pienessä kattilassa. Kiehauta ja sekoita hajottaa sokeria. Lisää toinen puoli pint vettä. Kiehauta uudelleen.
   

5. Kaada kiehuva siirappi päälle hedelmä, kunnes se on 1 tuuman yläosan jar. Varovasti koputtaa jar counter-top poistaa loukkuun ilman ja top-up siirappi tarvittaessa.
   

6. Aseta kumitiivisteet ja korkit purkit, mutta ei ruuvi-bändit .
   

7. Aseta purkit pellille vuorattu sanomalehden keskellä uunin ja lämpöä 50-60 minuuttia.
   

8. Poista uunista ja paikka puupinta välttää halkeilua. Tiiviisti ruuvaa metal bändejä kuumana ja anna jäähtyä.
   Vesihaude menetelmä
   

   1. Valmista hedelmiä ja purkit seuraavat vaiheet 1 5 uuni menetelmällä.
      

   2. Aseta kumitiivisteet ja kannet purkit, ja löyhästi ruuvi metal bändejä paikallaan.
      

   3. Laita purkit isossa kattilassa ja kansi lämpimällä vedellä. Hitaasti kiehauta yli 25-30 minuuttia. Marjojen, kuten karhunvatukka ja vadelmat anna hautua kaksi minuuttia. Kivi hedelmiä kuten aprikooseja tai persikoita, kiehua hiljalleen 20 minuuttia.
      

   4. Poista purkit vedestä, kiristä ruuvi-bändejä ja anna jäähtyä puupinta.
      
      Painekattila menetelmä
      

      1. Valmista hedelmiä ja purkit seuraavat vaiheet 1 5 uunin menetelmän.
         

      2. Aseta kumitiivisteet ja kannet purkit ja löyhästi ruuvi metal bändejä paikallaan.
         

      3. Laita painekattila trivet pannulla ja lisää 1 1/2 pint vettä. Kiehauta.
         

      4. Laita purkit osaksi painekattila, sulje kansi ja lämpöä, kunnes höyry tulee aukko. Aseta 5-kiloisen paineenhallintaan paikallaan ja ylläpitää painetta. Marjojen, kuten karhunvatukkaa ja vadelmaa kypsennä minuutin. Kivi hedelmiä kuten aprikooseja tai persikoita, keitä kolmesta neljään minuuttia.
         

      5. Poista lämpöä ja anna seistä 10 minuuttia. Irrota sitten purkit pois pannulla, ja kiristä ruuvi-bändejä ja anna jäähtyä.