Yksinkertainen ja looginen korjaus on lisätä määrää keittoa kunnes sen maut ovat tasapainossa. Lisää liemi tai vesi, ja täytä muita ainesosia kuin tarvitaan, kunnes etikka n tang on riittävä tarkastus. Lisätään ripaus sokeria tai muuta makeutusainetta torjua happamuus on myös vaihtoehto, varsinkin jos keitto perustuu makea vihannes kuten porkkanoita tai kurpitsa. Chili lämpöä pelaa hyvin happamuus, mistä on osoituksena hot-ja-hapan keitto, joten lisäämällä kuuma kastike, cayenne tai chilijauhetta - tarvittaessa - on toinen mahdollinen strategia. Paitsi omasta yhteensopivuus etikka, kuuma ja maanläheinen mausta voi myös auttaa peittää lisättyä sokeria.
Chemical Solution

Yksinkertaisin ratkaisu on usein tyhjäksi etikka happamuutta kautta kemiallisin keinoin. Se ei ole niin pelottava kuin miltä se kuulostaa, koska & quot; kemialliset & quot; olisit käyttö ei ole mitään muuta kuin ruokasoodaa. Lisää sooda pienin askelin - mistä nipistämällä tl kerrallaan, koosta riippuen oman erän keitto - ja anna poreilla ja kupla kunnes se häviää. Kuplia tarjoavat näkyviä merkkejä sooda vaikutus, reagoida kemiallisesti etikkaa tuottaa hiilidioksidia. Kun se on tehty, sekoita keittoa ja maistaa sitä; sitten toista prosessi tarvittaessa.